restauration
restauration

Four convection gaz 10 GN1/1

3.412,30€

Modes de cuisson: air pulsé 300°C, air pulsé 300°C avec humidificateur Construction intérieure en acier inox AISI 430 et extérieure en acier inox AISI 430, isolation thermique en fibre céramique. Enceinte de cuisson, entièrement soudée, étanchéité totale, coins et angles arrondis sans aspérités. Joint d'étanchéité fixé sur la face avant de l'enceinte de cuisson. Fond embouti qui collecte la condensation vers la décharge. Structure porte platine facilement amovible. Diffuseurs de chaleur facilement démontables. Oura réglable largement dimensionnée permettant toutes les cuissons. Éclairage latéral permettant une vision globale de l'enceinte. La conception unique de l'enceinte couplée à un ventilateur en acier inox AISI 304 positionné dans le fond, garantissent une diffusion homogène de la chaleur. Dimensions internes: 590x479xh680 mm Poignée de la porte ergonomique et athermique, fermeture automatique. Micro-interrupteur pour l'arrêt du ventilateur lors de l'ouverture Humidification automatique. Brûleurs à flamme stabilisée. La chaleur est directement canalisée dans l'enceinte, ce qui permet une cuisson idéale des viandes grâce à la quasi-absence d'oxygène, brevet exclusif. Panneau de commande avec accessibilité frontale, facilité et rapidité pour le SAV, étanchéité à l'eau "IPX5", composé de: * Sélecteur du degré d'humidification * Thermostat de 30 à 300°C * Timer de 1 à 120 mn * 1 Vitesse Appareil construit dans le respect de toutes les normatives (CE) en vigueur Accessoires inclus : Structure droite et gauche GN 1/1 à pas de 60 mm "antibasculant ". Livré sans grilles mm (LxBxH) 890x900x970/1020 Kcal-h 15910 kW 0,35 Volt 230/1+N Kg 136 M³ 1,17

Ajouter au Panier :

  • Modèle : CFG 101/R



restauration restauration