{"id":13,"date":"2026-01-21T09:58:49","date_gmt":"2026-01-21T08:58:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materielhoreca.com\/articles\/?p=13"},"modified":"2026-01-21T09:58:49","modified_gmt":"2026-01-21T08:58:49","slug":"travail-le-1er-mai-une-menace-reelle-pour-les-restaurants-francais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materielhoreca.com\/articles\/travail-le-1er-mai-une-menace-reelle-pour-les-restaurants-francais\/","title":{"rendered":"Travail le 1er mai : une menace r\u00e9elle pour les restaurants fran\u00e7ais ?"},"content":{"rendered":"\n

Le travail le 1er mai<\/strong> revient au c\u0153ur du d\u00e9bat l\u00e9gislatif, et cette fois, les CHR sont directement dans la ligne de mire<\/strong>.
Le Groupement des H\u00f4telleries et Restaurations de France (GHR)<\/strong> tire la sonnette d\u2019alarme face \u00e0 une proposition de loi jug\u00e9e trop restrictive<\/strong>, qui pourrait entra\u00eener des fermetures massives de restaurants<\/strong> d\u00e8s le 1er mai 2026.<\/p>\n\n\n\n

D\u00e9cryptage d\u2019un sujet br\u00fblant pour les professionnels de l\u2019h\u00f4tellerie-restauration.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

1er mai et restauration : un cadre juridique de plus en plus flou<\/h2>\n\n\n\n

En France, le 1er mai est le seul jour f\u00e9ri\u00e9 obligatoirement ch\u00f4m\u00e9<\/strong>, selon le Code du travail.
Toutefois, une d\u00e9rogation existe<\/strong> pour les entreprises qui ne peuvent interrompre leur activit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Le probl\u00e8me ?<\/h3>\n\n\n\n
    \n
  • \u274c La loi ne pr\u00e9cise pas clairement<\/strong> quels secteurs sont concern\u00e9s<\/li>\n\n\n\n
  • \u274c Aucun d\u00e9cret n\u2019encadre pr\u00e9cis\u00e9ment cette d\u00e9rogation<\/li>\n\n\n\n
  • \u274c Une ancienne position minist\u00e9rielle favorable aux CHR a \u00e9t\u00e9 remise en cause par la Cour de cassation<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    R\u00e9sultat :
    \ud83d\udc49 contr\u00f4les<\/strong>, verbalisations<\/strong>, ins\u00e9curit\u00e9 juridique<\/strong> pour les restaurateurs.<\/p>\n\n\n\n

    \n\n\n\n

    Une proposition de loi qui inqui\u00e8te fortement le GHR<\/h2>\n\n\n\n

    Pour clarifier la situation, des parlementaires ont d\u00e9pos\u00e9 une proposition de loi<\/strong>, examin\u00e9e \u00e0 l\u2019Assembl\u00e9e nationale le 22 janvier<\/strong>.
    Mais le rem\u00e8de pourrait \u00eatre pire que le mal.<\/p>\n\n\n\n

    Ce que pr\u00e9voit le texte<\/h3>\n\n\n\n
    \n

    Seuls les salari\u00e9s volontaires<\/strong>, ayant donn\u00e9 leur accord \u00e9crit<\/strong>, pourraient travailler le 1er mai.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

    Sur le papier, cela semble protecteur.
    Dans la r\u00e9alit\u00e9 du terrain, c\u2019est hautement probl\u00e9matique<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    \n\n\n\n

    Pourquoi cette mesure menace l\u2019ouverture des restaurants<\/h2>\n\n\n\n

    Selon Catherine Qu\u00e9rard<\/strong>, pr\u00e9sidente du GHR, cette obligation fait peser un risque majeur de fermeture massive<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    Les impacts concrets pour le secteur CHR<\/h3>\n\n\n\n
      \n
    • \ud83d\udcc9 impossibilit\u00e9 de constituer une \u00e9quipe compl\u00e8te<\/li>\n\n\n\n
    • \ud83d\udd12 fermeture contrainte de nombreux \u00e9tablissements<\/li>\n\n\n\n
    • \u26a0\ufe0f perte de chiffre d\u2019affaires sur une journ\u00e9e cl\u00e9<\/li>\n\n\n\n
    • \ud83d\udcca fragilisation accrue d\u2019un secteur d\u00e9j\u00e0 en crise<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Rappelons-le : plus de 100 \u00e9tablissements CHRD disparaissent chaque jour en France<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

      \n\n\n\n

      Une mesure p\u00e9nalisante pour tous<\/h2>\n\n\n\n

      Le GHR souligne que cette proposition de loi serait contre-productive \u00e0 tous les niveaux<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

      Les perdants de cette r\u00e9forme<\/h3>\n\n\n\n
        \n
      • Les restaurateurs<\/strong>
        D\u00e9j\u00e0 sous pression (\u00e9nergie, salaires, loyers), ils subiraient une contrainte suppl\u00e9mentaire.<\/li>\n\n\n\n
      • Les salari\u00e9s<\/strong>
        Moins d\u2019heures travaill\u00e9es, surcharge avant\/apr\u00e8s, perte de revenus.<\/li>\n\n\n\n
      • Les clients et touristes<\/strong>
        Restaurants ferm\u00e9s un jour f\u00e9ri\u00e9 majeur.<\/li>\n\n\n\n
      • L\u2019image de la France<\/strong>
        Une exception n\u00e9gative \u00e0 l\u2019\u00e9chelle europ\u00e9enne et mondiale.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        \ud83d\udc49 Dans la majorit\u00e9 des pays comparables, les restaurants sont ouverts le 1er mai<\/strong>, avec des r\u00e8gles claires et \u00e9quilibr\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

        \n\n\n\n

        Une mobilisation totale du GHR<\/h2>\n\n\n\n

        Face \u00e0 l\u2019urgence, le GHR a engag\u00e9 une mobilisation tous azimuts<\/strong> :<\/p>\n\n\n\n

          \n
        • rencontres avec les cabinets des ministres du Travail et du Tourisme<\/li>\n\n\n\n
        • saisines de Matignon et de l\u2019\u00c9lys\u00e9e<\/li>\n\n\n\n
        • \u00e9changes avec le rapporteur de la loi, Thibault Bazin<\/strong><\/li>\n\n\n\n
        • travail actif sur des amendements<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

          Objectif : sauver le 1er mai 2026 pour la restauration fran\u00e7aise<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

          \n\n\n\n

          La position du GHR : claire et \u00e9quilibr\u00e9e<\/h2>\n\n\n\n

          Contrairement \u00e0 certaines id\u00e9es re\u00e7ues, le GHR ne demande pas la suppression du 1er mai.<\/p>\n\n\n\n

          Ce que demande r\u00e9ellement la profession<\/h3>\n\n\n\n
            \n
          • \u2714\ufe0f s\u00e9curiser juridiquement le travail le 1er mai<\/li>\n\n\n\n
          • \u2714\ufe0f maintenir la protection symbolique de ce jour<\/li>\n\n\n\n
          • \u2714\ufe0f permettre l\u2019ouverture des restaurants sans condition de volontariat \u00e9crit<\/strong><\/li>\n\n\n\n
          • \u2714\ufe0f offrir un cadre clair, stable et applicable<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

            \ud83d\udc49 Un mod\u00e8le comparable \u00e0 celui de la boulangerie ou d\u2019autres secteurs d\u00e9rogatoires.<\/p>\n\n\n\n

            \n\n\n\n

            Ce que les restaurateurs doivent anticiper d\u00e8s maintenant<\/h2>\n\n\n\n

            Dans ce contexte incertain, les exploitants doivent rester vigilants et proactifs<\/strong> :<\/p>\n\n\n\n

              \n
            • suivre l\u2019\u00e9volution l\u00e9gislative<\/li>\n\n\n\n
            • anticiper les impacts sur l\u2019organisation du travail<\/li>\n\n\n\n
            • optimiser la rentabilit\u00e9 des jours \u00e0 forte fr\u00e9quentation<\/li>\n\n\n\n
            • s\u2019appuyer sur des partenaires professionnels fiables<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
              \n\n\n\n

              \u00c9quipement et organisation : des leviers cl\u00e9s en p\u00e9riode de tension<\/h2>\n\n\n\n

              Quand chaque journ\u00e9e d\u2019ouverture compte, l\u2019efficacit\u00e9 op\u00e9rationnelle devient essentielle<\/strong> :<\/p>\n\n\n\n

                \n
              • mat\u00e9riel fiable et productif<\/li>\n\n\n\n
              • \u00e9quipements adapt\u00e9s aux pics d\u2019activit\u00e9<\/li>\n\n\n\n
              • r\u00e9duction des pertes de temps et d\u2019\u00e9nergie<\/li>\n\n\n\n
              • meilleure organisation des \u00e9quipes<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                Chez materielhoreca.com<\/strong>, nous accompagnons les professionnels CHR avec des solutions pens\u00e9es pour travailler mieux, m\u00eame dans un cadre r\u00e9glementaire contraint<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

                \n\n\n\n

                En conclusion : un enjeu strat\u00e9gique pour la restauration fran\u00e7aise<\/h2>\n\n\n\n

                Le d\u00e9bat sur le travail le 1er mai<\/strong> d\u00e9passe la simple question juridique.
                Il touche \u00e0 :<\/p>\n\n\n\n

                  \n
                • la survie \u00e9conomique<\/strong> des \u00e9tablissements<\/li>\n\n\n\n
                • l\u2019attractivit\u00e9 touristique<\/strong> du pays<\/li>\n\n\n\n
                • la r\u00e9alit\u00e9 du terrain<\/strong> v\u00e9cue par les restaurateurs<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                  \ud83d\udc49 Sans cadre clair et r\u00e9aliste, c\u2019est tout un pan de la restauration fran\u00e7aise qui risque de rester portes closes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                  Le travail le 1er mai revient au c\u0153ur du d\u00e9bat l\u00e9gislatif, et cette fois, les […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-13","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-horeca"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.materielhoreca.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.materielhoreca.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.materielhoreca.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.materielhoreca.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.materielhoreca.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.materielhoreca.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15,"href":"https:\/\/www.materielhoreca.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13\/revisions\/15"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.materielhoreca.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.materielhoreca.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.materielhoreca.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.materielhoreca.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}