Les incendies de for\u00eat font malheureusement partie des risques auxquels les professionnels de l’HORECA doivent faire face chaque \u00e9t\u00e9. Mais les feux qui ont touch\u00e9 la Gironde, les Landes, le Var ou encore la Haute-Corse rappellent avec force qu’une catastrophe naturelle peut bouleverser toute une saison touristique en seulement quelques heures.<\/p>\n\n\n\n
Entre \u00e9vacuations massives, \u00e9tablissements ferm\u00e9s, pertes de chiffre d’affaires et mobilisation des professionnels, cette situation met en lumi\u00e8re la capacit\u00e9 d’adaptation du secteur. Que peut-on retenir de ces \u00e9v\u00e9nements ? Et quelles le\u00e7ons les h\u00f4tels, restaurants et campings peuvent-ils en tirer pour mieux se pr\u00e9parer \u00e0 l’avenir ?<\/p>\n\n\n\n
Les feux qui ont frapp\u00e9 plusieurs r\u00e9gions fran\u00e7aises ont entra\u00een\u00e9 une mobilisation sans pr\u00e9c\u00e9dent.<\/p>\n\n\n\n
Quelques chiffres illustrent l’ampleur de la situation :<\/p>\n\n\n\n
Au-del\u00e0 des habitations, ce sont \u00e9galement de nombreux \u00e9tablissements touristiques qui se sont retrouv\u00e9s directement concern\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n
Chaque \u00e9t\u00e9, les h\u00f4tels, restaurants et campings accueillent des milliers de vacanciers.<\/p>\n\n\n\n
Lorsqu’un incendie \u00e9clate, ils deviennent rapidement des acteurs essentiels de la gestion de crise.<\/p>\n\n\n\n
Les professionnels doivent parfois :<\/p>\n\n\n\n
Dans certaines communes, des restaurateurs ont d\u00fb interrompre leur service alors que les clients \u00e9taient encore \u00e0 table, les autorit\u00e9s demandant une \u00e9vacuation imm\u00e9diate.<\/p>\n\n\n\n
Cette r\u00e9activit\u00e9 est indispensable lorsque la s\u00e9curit\u00e9 est en jeu.<\/p>\n\n\n\n
Au-del\u00e0 de leur activit\u00e9 commerciale, de nombreux h\u00f4tels jouent un r\u00f4le essentiel lors de ces situations d’urgence.<\/p>\n\n\n\n
Dans plusieurs villes, les \u00e9tablissements ont ouvert leurs portes afin d’h\u00e9berger :<\/p>\n\n\n\n
Cette solidarit\u00e9 illustre parfaitement la vocation premi\u00e8re des m\u00e9tiers de l’hospitalit\u00e9 : accueillir et prot\u00e9ger.<\/p>\n\n\n\n
Les campings figurent parmi les \u00e9tablissements les plus vuln\u00e9rables face aux incendies de for\u00eat.<\/p>\n\n\n\n
En pleine saison estivale, plusieurs dizaines d’entre eux ont d\u00fb \u00eatre enti\u00e8rement \u00e9vacu\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n
Les principales difficult\u00e9s concernent notamment :<\/p>\n\n\n\n
Gr\u00e2ce \u00e0 la solidarit\u00e9 entre \u00e9tablissements, de nombreux campeurs ont pu \u00eatre accueillis dans d’autres structures lorsque cela \u00e9tait possible.<\/p>\n\n\n\n
M\u00eame lorsqu’un \u00e9tablissement \u00e9chappe aux flammes, les r\u00e9percussions \u00e9conomiques peuvent \u00eatre consid\u00e9rables.<\/p>\n\n\n\n
Les professionnels doivent souvent faire face \u00e0 :<\/p>\n\n\n\n
Les incendies de 2022 avaient d\u00e9j\u00e0 montr\u00e9 l’ampleur de ces impacts, avec des pertes pouvant atteindre 40 % du chiffre d’affaires<\/strong> pour certains \u00e9tablissements situ\u00e9s dans les zones les plus touch\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n Ces \u00e9v\u00e9nements rappellent qu’un plan de gestion de crise n’est plus r\u00e9serv\u00e9 aux grandes cha\u00eenes h\u00f4teli\u00e8res.<\/p>\n\n\n\n M\u00eame un restaurant ind\u00e9pendant ou un petit h\u00f4tel peut mettre en place des proc\u00e9dures simples.<\/p>\n\n\n\n Parmi les bonnes pratiques :<\/p>\n\n\n\n Une bonne anticipation permet de limiter les cons\u00e9quences lorsque l’impr\u00e9vu survient.<\/p>\n\n\n\n En p\u00e9riode de crise, disposer d’un \u00e9quipement professionnel robuste facilite \u00e9galement la reprise de l’activit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n Par exemple :<\/p>\n\n\n\n Chez Materiel Horeca<\/strong>, nous savons qu’un \u00e9tablissement performant repose autant sur des \u00e9quipes r\u00e9actives que sur un mat\u00e9riel professionnel fiable. Restaurants, h\u00f4tels, caf\u00e9s et campings ont besoin d’\u00e9quipements con\u00e7us pour durer et accompagner leur activit\u00e9, m\u00eame dans les situations les plus exigeantes.<\/p>\n\n\n\n Face aux incendies, un constat s’impose : la solidarit\u00e9 entre professionnels reste l’une des plus grandes forces du secteur.<\/p>\n\n\n\n Durant ces \u00e9pisodes, de nombreux acteurs se mobilisent :<\/p>\n\n\n\n Cette capacit\u00e9 \u00e0 agir collectivement permet de limiter les cons\u00e9quences humaines et \u00e9conomiques.<\/p>\n\n\n\n Les incendies qui ont touch\u00e9 plusieurs r\u00e9gions fran\u00e7aises rappellent que les professionnels de l’HORECA sont bien plus que de simples acteurs du tourisme. En p\u00e9riode de crise, ils deviennent des partenaires essentiels des pouvoirs publics et des secours.<\/p>\n\n\n\n Les principaux enseignements sont les suivants :<\/p>\n\n\n\n Pour les professionnels de l’HORECA, ces \u00e9v\u00e9nements rappellent qu’un \u00e9tablissement ne se mesure pas uniquement \u00e0 son taux de remplissage ou \u00e0 la qualit\u00e9 de sa cuisine. Sa capacit\u00e9 \u00e0 prot\u00e9ger ses collaborateurs, accueillir les personnes en difficult\u00e9 et rebondir apr\u00e8s une crise est tout aussi essentielle. C’est cette r\u00e9silience qui fait aujourd’hui la force du secteur.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Les incendies de for\u00eat font malheureusement partie des risques auxquels les professionnels de l’HORECA doivent faire face chaque \u00e9t\u00e9. Mais les feux qui ont touch\u00e9 la Gironde, les Landes, le Var ou encore la Haute-Corse rappellent avec force qu’une catastrophe naturelle peut bouleverser toute une saison touristique en seulement quelques heures. Entre \u00e9vacuations massives, \u00e9tablissements […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":134,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-133","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-horeca"],"blocksy_meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.materielhoreca.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.materielhoreca.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.materielhoreca.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.materielhoreca.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.materielhoreca.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=133"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.materielhoreca.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":135,"href":"https:\/\/www.materielhoreca.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133\/revisions\/135"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.materielhoreca.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/media\/134"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.materielhoreca.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=133"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.materielhoreca.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=133"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.materielhoreca.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=133"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n\n\n\nLa pr\u00e9paration devient un enjeu strat\u00e9gique<\/h1>\n\n\n\n
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\n\n\n\nUn mat\u00e9riel professionnel fiable peut faire la diff\u00e9rence<\/h1>\n\n\n\n
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\n\n\n\nLa solidarit\u00e9, une valeur forte du secteur HORECA<\/h1>\n\n\n\n
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\n\n\n\nCe qu’il faut retenir<\/h1>\n\n\n\n
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