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Groupe "ravioli": Capacité productive: 20 kg/h.

942,16€

Entièrement réalisé en acier inoxydable. Connection sur le côté latéral de la machine. Capacité productive: 20 kg/h. Dimension ravioli 34 x 40 mm. Système avec remplissage et fermeture automatique, avec farce des légumes, fromage, viande et mixtes. Quelques conseils pratiques: * farce à base de viande: faire revenir des oignons, ajouter de la viande de veau, de porc, de poulet ou de dinde, de la saucisse, etc (tous les types de viandes sont appropriées), ajouter un peu de légumes verts (épinard, chou...), hacher le tout jusqu'à obtention d'une farce très fine, ajouter poivre, noix de muscade, parmesan rapé et sel. * face à base de légumes verts: faire revenir des oignons, de l'ail (le retirer une fois cuit) et du persil ou autres fines herbes telles que basilic ou marjolaine, etc) ajouter épinards bouillis, feuilles vertes des cotes de bette. Hacher le tout jusqu'à obtention d'une farce très fine, mélanger la ricotta (fromage blanc à base de lait de brebis caillé), parmesan râpé, sel, poivre, noix de muscade.

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  • Modèle : RAV-NINA



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