Longtemps considérée comme une simple contrainte administrative ou un coût supplémentaire, la démarche environnementale devient aujourd’hui un véritable levier de performance pour les hôtels et établissements HORECA.
Entre économies d’énergie, amélioration de l’image, visibilité sur les plateformes de réservation et attractivité auprès des clients comme des salariés, les labels environnementaux prennent une place stratégique dans l’hôtellerie française.
Et les chiffres commencent clairement à parler.
La RSE n’est plus une option dans l’hôtellerie
Les attentes des voyageurs évoluent rapidement.
Aujourd’hui, les clients regardent de plus en plus :
- les engagements écologiques ;
- les économies d’énergie ;
- la gestion des déchets ;
- les actions anti-gaspillage ;
- les labels environnementaux ;
- les pratiques responsables.
Dans le même temps, les entreprises imposent désormais des critères RSE lors de leurs appels d’offres pour les séminaires et déplacements professionnels.
Résultat : les hôtels qui s’engagent gagnent en compétitivité.
Les labels environnementaux progressent fortement en France
Des certifications comme :
- Clef Verte ;
- Ecolabel européen ;
- B Corp ;
- Travel Sustainable ;
deviennent de véritables outils marketing et commerciaux.
Ces labels permettent :
- de rassurer les clients ;
- de valoriser les efforts réalisés ;
- d’améliorer la visibilité en ligne ;
- de se différencier de la concurrence.
Des économies très concrètes pour les hôtels
Contrairement aux idées reçues, la transition écologique permet souvent de réduire fortement les coûts d’exploitation.
Quelques exemples d’économies possibles
Les établissements engagés peuvent réduire :
- leur consommation d’eau ;
- leurs dépenses énergétiques ;
- leurs achats jetables ;
- le gaspillage alimentaire ;
- les coûts liés au linge.
Certains réseaux hôteliers ont déjà enregistré :
- des millions de litres d’eau économisés ;
- plusieurs tonnes de nourriture redistribuées ;
- une forte réduction des plastiques à usage unique.
Commencer par supprimer les gaspillages
Les experts du secteur sont unanimes : la première étape n’est pas forcément d’investir massivement.
Il faut d’abord identifier les surconsommations.
Les postes les plus souvent concernés
- chauffage inutile ;
- climatisation dans les chambres vides ;
- éclairage permanent ;
- linge renouvelé excessivement ;
- surstock alimentaire ;
- gaspillage en cuisine.
Parfois, de simples ajustements peuvent générer des économies importantes.
Les petits changements qui font une grande différence
Certaines actions simples peuvent rapidement améliorer la rentabilité.
Exemples efficaces
- installer des réducteurs de débit d’eau ;
- utiliser des détecteurs de présence ;
- optimiser les températures ;
- limiter les produits jetables ;
- privilégier les équipements basse consommation ;
- travailler avec des fournisseurs locaux.
Ces solutions permettent de réduire les charges sans dégrader l’expérience client.
Les labels améliorent la visibilité sur Booking et Google
L’impact marketing des labels environnementaux devient énorme.
Certaines plateformes de réservation mettent désormais en avant les établissements engagés.
Les avantages visibles
Les hôtels labellisés bénéficient souvent :
- d’une meilleure visibilité ;
- d’un meilleur référencement ;
- d’un taux de conversion plus élevé ;
- d’une meilleure image de marque.
Sur certaines plateformes, les badges environnementaux peuvent augmenter significativement la visibilité dans les résultats de recherche.
Les marchés affaires privilégient les hôtels responsables
Le segment corporate évolue lui aussi très rapidement.
De nombreuses entreprises exigent désormais :
- des engagements RSE ;
- des certifications environnementales ;
- des indicateurs carbone ;
- des preuves d’actions concrètes.
Pour les hôtels, cela devient un critère essentiel pour décrocher :
- des séminaires ;
- des événements ;
- des contrats entreprises ;
- des partenariats professionnels.
Une meilleure valorisation financière des hôtels
Les banques et investisseurs accordent de plus en plus d’importance aux critères environnementaux.
Les établissements engagés peuvent bénéficier :
- de meilleures conditions de financement ;
- de taux plus avantageux ;
- d’une valorisation plus forte ;
- d’un meilleur potentiel d’investissement.
La transition écologique devient donc aussi un enjeu patrimonial.
Un atout fort pour recruter et fidéliser les équipes
La démarche RSE influence également les salariés.
Les nouvelles générations souhaitent davantage travailler dans des entreprises :
- engagées ;
- cohérentes ;
- responsables ;
- alignées avec leurs valeurs.
Dans un secteur en tension sur le recrutement, cela devient un véritable avantage concurrentiel.
Comment sensibiliser les clients sans les braquer ?
La communication environnementale doit rester simple et intelligente.
Les voyageurs acceptent généralement les démarches écologiques lorsqu’elles sont :
- bien expliquées ;
- transparentes ;
- non culpabilisantes ;
- associées à des avantages concrets.
Quelques bonnes pratiques
- récompenser l’absence de recouche ;
- offrir des avantages fidélité ;
- expliquer les économies réalisées ;
- valoriser les actions locales ;
- communiquer dès la réservation.
Le matériel professionnel joue un rôle clé
Pour réussir leur transition écologique, les établissements HORECA doivent aussi moderniser leurs équipements.
Les équipements les plus utiles
- lave-vaisselle basse consommation ;
- réfrigération professionnelle optimisée ;
- éclairage LED ;
- équipements économes en eau ;
- systèmes connectés de gestion énergétique ;
- solutions de tri et de recyclage.
Investir dans du matériel performant permet souvent de rentabiliser rapidement la démarche.
Ce qu’il faut retenir
Les labels environnementaux et la démarche RSE ne sont plus de simples arguments marketing dans l’hôtellerie.
Ils deviennent aujourd’hui :
- des leviers de rentabilité ;
- des outils de visibilité ;
- des critères de réservation ;
- des avantages concurrentiels ;
- des facteurs d’attractivité.
Les hôtels qui réussiront demain seront probablement ceux capables de combiner :
- performance économique ;
- expérience client ;
- engagement environnemental ;
- modernisation des équipements ;
- authenticité.
Dans un marché toujours plus concurrentiel, la transition écologique apparaît désormais comme une véritable opportunité stratégique pour les professionnels HORECA.