Les incendies qui ont frappé plusieurs régions françaises en plein été ont bouleversé la saison touristique. Hôtels, restaurants, campings, cafés et établissements de loisirs ont dû faire face à des évacuations, des fermetures temporaires et une baisse importante de la…
Les incendies qui ont touché la Gironde et les Landes ont profondément marqué les Français. Les images de flammes, de fumées et d’évacuations ont fait le tour des médias. Pourtant, derrière cette actualité spectaculaire se cache une autre réalité :…
La réglementation des locations touristiques continue d’évoluer en France. Dans une décision rendue le 31 juillet 2026, le Conseil constitutionnel a validé les sanctions prévues contre les plateformes qui ne respectent pas leurs obligations en matière de collecte, de déclaration…
Après un incendie, le retour à la normale ne se résume pas à rouvrir les portes de son établissement. Même lorsque les flammes n’ont pas directement touché un restaurant, un hôtel, un café ou un camping, les retombées de suies,…
Les incendies qui ont frappé plusieurs régions françaises n’ont pas seulement eu un impact humain et environnemental. Ils ont également fragilisé de nombreuses entreprises de l’hôtellerie-restauration, de l’hôtellerie de plein air et du tourisme. Face à ces difficultés, la Direction…
La transition énergétique touche tous les secteurs, et la restauration n’échappe pas à cette évolution. Plusieurs chefs étoilés français ont récemment lancé un appel au gouvernement afin de créer un dispositif d’aide destiné à accompagner l’électrification des cuisines professionnelles. Leur…
Les incendies de forêt font malheureusement partie des risques auxquels les professionnels de l’HORECA doivent faire face chaque été. Mais les feux qui ont touché la Gironde, les Landes, le Var ou encore la Haute-Corse rappellent avec force qu’une catastrophe…
Former avant de manager, transmettre son savoir-faire, placer l’humain au cœur de l’expérience client… Voici quelques-uns des messages forts portés par Laurent Roussin, directeur général du Royal Mansour Casablanca. À travers son parcours et sa vision du métier, il rappelle…
Le secteur de l’hôtellerie-restauration ne se limite plus à accueillir des clients et offrir un service de qualité. En juillet 2026, le Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France (GHR) a franchi une nouvelle étape en signant une convention avec…
Le titre de Maître Restaurateur évolue en 2026. Un décret publié le 12 juillet 2026 au Journal Officiel modernise les conditions d’attribution de cette distinction, reconnue dans toute la France pour valoriser les restaurants qui privilégient une cuisine faite maison,…