À seulement quelques minutes de bateau de Bandol, une ouverture fait déjà beaucoup parler dans l’univers de l’hôtellerie haut de gamme : le Zannier Île de Bendor. Plus qu’un hôtel, c’est une véritable destination immersive qui vient de renaître en…
Le célèbre concours ArsNova de cuisine d’auteur, anciennement connu sous le nom de prix Taittinger, revient pour une 59e édition placée sous le signe de l’excellence gastronomique. Cette année, les candidats devront travailler deux produits emblématiques : la volaille fermière…
Longtemps considérée comme une simple contrainte administrative ou un coût supplémentaire, la démarche environnementale devient aujourd’hui un véritable levier de performance pour les hôtels et établissements HORECA. Entre économies d’énergie, amélioration de l’image, visibilité sur les plateformes de réservation et…
Le référencement naturel évolue à grande vitesse. Pendant des années, les hôtels, restaurants et établissements HORECA ont concentré leurs efforts sur Google et les mots-clés SEO classiques. Mais les habitudes changent. Aujourd’hui, les voyageurs ne recherchent plus simplement “meilleur hôtel…
Le sandwich reste l’un des produits stars de la restauration rapide en France. Facile à consommer, rentable et ultra créatif, il continue de séduire aussi bien les boulangeries artisanales que les professionnels du secteur HORECA. La preuve avec la 3e…
L’intelligence artificielle transforme déjà l’univers de l’hôtellerie-restauration. Longtemps perçue comme un outil réservé aux grands groupes, elle devient aujourd’hui accessible aux établissements indépendants. Et contrairement aux idées reçues, les petits hôtels, maisons de charme ou concepts lifestyle disposent même d’un…
Avec sa marque Jo&Joe, le groupe Accor accélère sur un segment en pleine mutation : celui des résidences hybrides. À mi-chemin entre hôtel, auberge de jeunesse, coliving et résidence étudiante, ce nouveau modèle confirme une tendance de fond dans l’HORECA…
À Pommard, au cœur des vignes bourguignonnes, un nouveau cinq étoiles redéfinit les codes de l’hospitality haut de gamme en France. Avec Château la Commaraine, le groupe Champagne Hospitality signe une ouverture stratégique qui mêle hôtellerie de luxe, gastronomie, œnotourisme…
Reprendre un hôtel-restaurant familial après 100 ans d’histoire, ce n’est pas juste une passation de clés. C’est un vrai sujet de stratégie HORECA. Entre héritage, rentabilité, modernisation et identité de marque, l’exemple de La Lozerette, en Lozère, montre très bien…
Le sans alcool n’est plus une simple alternative. En 2026, il s’impose comme une vraie tendance de fond dans l’univers CHR. La preuve avec le 18ᵉ concours de mocktails organisé par Addictions France, qui met chaque année en lumière la…