À Paris comme dans d’autres grandes villes françaises, les bouillons ne désemplissent plus. Entre cuisine traditionnelle, prix accessibles, ambiance chaleureuse et décors Belle Époque, ces établissements séduisent toutes les générations. Longtemps considérés comme des restaurants populaires d’un autre temps, les…
L’entrée de Guy Savoy à l’Académie des Beaux-Arts marque un tournant majeur pour le monde de la gastronomie. Plus qu’une distinction personnelle, cette nomination confirme officiellement ce que les professionnels du secteur HORECA défendent depuis longtemps : la cuisine est…
Longtemps considéré comme un restaurant populaire à l’ancienne, le bouillon revient aujourd’hui sur le devant de la scène… avec une version totalement revisitée. Entre restauration rapide premium, livraison, cuisine italienne et ambiance festive, les nouveaux concepts de bouillons séduisent une…
Pour célébrer ses dix ans en France, Uber Eats lance la première édition des Uber Eats Awards. Derrière cette opération marketing se cache surtout un signal fort pour tout le secteur HORECA : la livraison est devenue un véritable levier…
À seulement quelques minutes de bateau de Bandol, une ouverture fait déjà beaucoup parler dans l’univers de l’hôtellerie haut de gamme : le Zannier Île de Bendor. Plus qu’un hôtel, c’est une véritable destination immersive qui vient de renaître en…
Le célèbre concours ArsNova de cuisine d’auteur, anciennement connu sous le nom de prix Taittinger, revient pour une 59e édition placée sous le signe de l’excellence gastronomique. Cette année, les candidats devront travailler deux produits emblématiques : la volaille fermière…
Longtemps considérée comme une simple contrainte administrative ou un coût supplémentaire, la démarche environnementale devient aujourd’hui un véritable levier de performance pour les hôtels et établissements HORECA. Entre économies d’énergie, amélioration de l’image, visibilité sur les plateformes de réservation et…
Le référencement naturel évolue à grande vitesse. Pendant des années, les hôtels, restaurants et établissements HORECA ont concentré leurs efforts sur Google et les mots-clés SEO classiques. Mais les habitudes changent. Aujourd’hui, les voyageurs ne recherchent plus simplement “meilleur hôtel…
Le sandwich reste l’un des produits stars de la restauration rapide en France. Facile à consommer, rentable et ultra créatif, il continue de séduire aussi bien les boulangeries artisanales que les professionnels du secteur HORECA. La preuve avec la 3e…
L’intelligence artificielle transforme déjà l’univers de l’hôtellerie-restauration. Longtemps perçue comme un outil réservé aux grands groupes, elle devient aujourd’hui accessible aux établissements indépendants. Et contrairement aux idées reçues, les petits hôtels, maisons de charme ou concepts lifestyle disposent même d’un…