L’hôtellerie de luxe française continue de séduire les investisseurs. La preuve avec l’annonce de l’ouverture du Nolinski Golfe de Saint-Tropez, prévue pour avril 2027 à Gassin, sur la Côte d’Azur. Après ses établissements parisiens et vénitiens, la marque Nolinski franchit une nouvelle étape en s’implantant dans une destination balnéaire parmi les plus prisées d’Europe.
Au-delà de l’annonce, ce projet illustre plusieurs tendances fortes qui façonnent aujourd’hui le secteur HORECA : montée en gamme, expérience client, diversification des services et importance du design.
Un projet hôtelier ambitieux aux portes de Saint-Tropez
Porté par Evok Collection, le futur Nolinski prendra place sur le site de l’ancien Mas de Chastelas, un domaine de trois hectares entièrement réinventé pour répondre aux attentes d’une clientèle haut de gamme.
L’établissement proposera :
- 55 chambres et suites avec terrasses privatives ;
- Un restaurant gastronomique ;
- Un bar premium ;
- Un espace spa et bien-être ;
- Deux piscines de 18 et 33 mètres ;
- Un club enfants ;
- Un club adolescents ;
- Des terrains de tennis et de padel ;
- De vastes jardins paysagers.
L’objectif est clair : offrir une expérience complète qui dépasse largement le simple hébergement.
L’expérience client devient le véritable produit
L’époque où une belle chambre suffisait à séduire les voyageurs est révolue.
Aujourd’hui, les établissements les plus performants construisent un véritable univers autour du client.
Le futur Nolinski Golfe de Saint-Tropez illustre parfaitement cette stratégie avec une offre qui combine :
Hébergement
Des suites et chambres pensées comme des lieux de vie.
Gastronomie
Un restaurant et un bar qui participent pleinement à l’identité du lieu.
Bien-être
Spa, piscines et espaces de détente deviennent des critères essentiels dans le choix d’un établissement.
Loisirs
Tennis, padel, clubs enfants et adolescents permettent de toucher plusieurs segments de clientèle.
Pour les professionnels HORECA, cette approche démontre l’importance de multiplier les points de contact avec les clients afin d’augmenter la satisfaction et le chiffre d’affaires.
Le luxe moderne est devenu familial
Longtemps associé à une clientèle adulte, le luxe évolue.
Le projet Nolinski intègre dès sa conception :
- Un club enfants ;
- Un club adolescents ;
- Des espaces adaptés aux familles.
Cette orientation répond à une demande croissante de familles recherchant des expériences haut de gamme sans renoncer à leurs besoins spécifiques.
Pour les hôteliers, cela rappelle qu’une offre familiale bien pensée peut devenir un véritable avantage concurrentiel.
Le design comme outil de différenciation
La décoration du futur établissement sera confiée au designer Nathan Litera.
Ce choix confirme une tendance forte du marché : le design n’est plus seulement esthétique, il devient un levier marketing.
Aujourd’hui, les clients recherchent des lieux :
- Photogéniques ;
- Identifiables ;
- Différenciants ;
- Adaptés au partage sur les réseaux sociaux.
Dans l’hôtellerie comme dans la restauration, l’identité visuelle contribue directement à la notoriété et à l’attractivité d’un établissement.
Le sport et le bien-être prennent une place centrale
Le projet met également en avant des infrastructures sportives modernes :
- Terrains de tennis ;
- Terrains de padel ;
- Piscines ;
- Spa.
Cette évolution traduit une nouvelle attente des voyageurs qui souhaitent conjuguer détente, santé et activité physique pendant leur séjour.
Pour les professionnels HORECA, intégrer une dimension bien-être peut représenter un levier important de fidélisation et de montée en gamme.
Une stratégie d’investissement qui inspire le secteur
Le projet repose sur une collaboration entre plusieurs acteurs :
- Zaka Investments pour l’immobilier ;
- Famille C Participations, liée à la famille Courtin (Clarins) ;
- Evok Collection pour l’exploitation hôtelière.
Cette répartition des expertises montre que les projets les plus ambitieux s’appuient souvent sur des partenariats solides entre investisseurs, exploitants et spécialistes du développement.
Quels enseignements pour les professionnels HORECA ?
Le futur Nolinski Golfe de Saint-Tropez met en lumière plusieurs tendances majeures :
Miser sur l’expérience globale
Les clients recherchent aujourd’hui bien plus qu’une chambre ou un repas.
Créer plusieurs sources de revenus
Restaurant, spa, activités sportives, événements et services annexes renforcent la rentabilité.
Soigner le design
L’esthétique est devenue un outil puissant de communication.
Répondre aux attentes des familles
Les offres adaptées aux enfants et adolescents représentent un marché en pleine croissance.
Valoriser le bien-être
Le sport, la détente et la santé deviennent des critères de choix déterminants.
Conclusion
Avec le Nolinski Golfe de Saint-Tropez, Evok Collection confirme que l’hôtellerie haut de gamme évolue vers des destinations immersives où hébergement, gastronomie, bien-être et loisirs se complètent harmonieusement.
Pour les professionnels du secteur HORECA, ce projet rappelle une réalité essentielle : l’avenir appartient aux établissements capables de créer une expérience complète, cohérente et mémorable.
Plus qu’un hôtel, le client recherche désormais un lieu de vie, une émotion et une histoire à raconter.