À seulement quelques minutes de bateau de Bandol, une ouverture fait déjà beaucoup parler dans l’univers de l’hôtellerie haut de gamme : le Zannier Île de Bendor. Plus qu’un hôtel, c’est une véritable destination immersive qui vient de renaître en Méditerranée.
Entre hôtellerie premium, gastronomie, bien-être, culture et tourisme durable, ce projet hors normes montre clairement vers quoi évolue le secteur HORECA en France.
Une île entière transformée en destination touristique
L’histoire de Bendor débute en 1950 lorsque Paul Ricard acquiert cette petite île méditerranéenne encore inhabitée.
Son ambition était déjà visionnaire :
- créer un village provençal vivant ;
- mêler culture et hospitalité ;
- accueillir aussi bien les célébrités que le grand public ;
- proposer une expérience complète autour de l’art de vivre méditerranéen.
75 ans plus tard, le projet entre dans une nouvelle dimension grâce à Zannier Hotels, spécialiste de l’hôtellerie expérientielle haut de gamme.
Le luxe nouvelle génération : immersion, émotion et authenticité
Aujourd’hui, les voyageurs premium ne cherchent plus seulement une chambre de luxe.
Ils veulent :
- vivre une expérience unique ;
- ressentir l’identité du lieu ;
- découvrir une destination authentique ;
- profiter d’un séjour ultra-personnalisé.
Le projet Zannier Île de Bendor illustre parfaitement cette nouvelle tendance du tourisme haut de gamme.
Un concept pensé comme un écosystème complet
Le site propose désormais :
- deux hôtels ;
- cinq villas privées ;
- huit concepts de restauration ;
- un spa de 1 200 m² ;
- des activités sportives ;
- des espaces culturels ;
- des ateliers artisanaux.
L’objectif est clair : transformer l’hôtel en véritable lieu de vie.
L’expérience client devient la priorité absolue
Le secteur HORECA évolue rapidement vers une logique d’expérience globale.
Au Zannier Île de Bendor, tout est conçu pour prolonger le séjour et multiplier les moments de consommation :
- restaurants ;
- bars ;
- spa ;
- activités ;
- loisirs ;
- événements ;
- expériences bien-être.
Une stratégie rentable pour les professionnels CHR
Cette approche permet :
- d’augmenter le panier moyen ;
- de fidéliser les clients ;
- d’améliorer la rentabilité ;
- de créer une forte différenciation.
Aujourd’hui, un hôtel performant ne vend plus uniquement des nuitées. Il vend un univers.
Une offre de restauration pensée comme un moteur d’attractivité
La restauration occupe une place centrale dans ce nouveau complexe méditerranéen.
Parmi les concepts annoncés :
- Le Nonna Bazaar et sa cuisine méditerranéenne ;
- une table aux inspirations vietnamiennes ;
- un restaurant gastronomique avec chefs invités ;
- bars à cocktails ;
- cafés ;
- glacier ;
- espaces snacking.
Le tout supervisé notamment par Lionel Lévy.
Ce que cela révèle pour le marché HORECA
Les établissements qui performent aujourd’hui sont souvent ceux qui :
- multiplient les expériences culinaires ;
- segmentent leur offre ;
- adaptent les ambiances selon les clientèles ;
- misent sur le lifestyle.
Le restaurant devient un outil marketing puissant pour attirer :
- les touristes ;
- les clients locaux ;
- les événements privés ;
- les réseaux sociaux.
Le bien-être devient incontournable dans l’hôtellerie
Le spa Résonance montre aussi une autre évolution majeure du secteur : le tourisme wellness.
Les voyageurs recherchent désormais :
- du calme ;
- de la reconnexion ;
- des soins personnalisés ;
- des expériences sensorielles.
Le projet propose notamment :
- balnéothérapie ;
- bains glacés ;
- méditation ;
- nutrition ;
- yoga ;
- Pilates Reformer ;
- programmes de biorésonance.
Une tendance en forte croissance
Le bien-être devient un énorme levier économique pour les hôtels.
Pourquoi ?
Parce qu’il permet :
- d’augmenter les revenus annexes ;
- d’allonger la durée des séjours ;
- de séduire une clientèle premium ;
- de fonctionner toute l’année.
L’hôtellerie durable monte en puissance
Le projet mise également sur des engagements environnementaux concrets.
Parmi eux :
- préservation du patrimoine ;
- rénovation responsable ;
- intégration paysagère ;
- valorisation des artisans locaux ;
- approche plus respectueuse du territoire.
Cette dimension devient essentielle dans l’hôtellerie moderne.
Les clients sont de plus en plus sensibles :
- à l’impact environnemental ;
- à l’authenticité ;
- aux circuits courts ;
- à la consommation responsable.
Ce que les professionnels HORECA peuvent apprendre de ce projet
Même si tous les établissements ne disposent pas d’une île privée en Méditerranée, plusieurs enseignements sont très utiles pour les professionnels du CHR.
Les grandes tendances à retenir
- Le client cherche une expérience globale.
- La restauration devient un levier d’attractivité majeur.
- Le bien-être génère de nouveaux revenus.
- Le storytelling est devenu indispensable.
- L’authenticité prend le dessus sur le luxe ostentatoire.
- Les espaces hybrides séduisent davantage les voyageurs.
- L’émotion et l’immersion deviennent des critères clés.
Le matériel professionnel au cœur de l’expérience premium
Derrière ce type de projet ambitieux, il y a aussi une logistique HORECA extrêmement exigeante.
Pour gérer :
- plusieurs restaurants ;
- des bars ;
- des cuisines premium ;
- des espaces bien-être ;
- des services événementiels ;
les établissements doivent investir dans :
- des équipements de cuisine performants ;
- du mobilier professionnel haut de gamme ;
- des solutions de conservation fiables ;
- des équipements CHR durables ;
- des installations adaptées aux fortes exigences clients.
Pour les professionnels de l’hôtellerie-restauration, cela confirme une chose : la qualité du matériel influence directement l’expérience client.
Une nouvelle vision de l’hospitalité en France
Avec le Zannier Île de Bendor, l’hôtellerie française montre qu’elle continue d’innover et de réinventer le luxe.
Le futur du secteur HORECA semble désormais s’orienter vers :
- des lieux hybrides ;
- des expériences immersives ;
- des concepts forts ;
- une connexion émotionnelle avec le client.
Et dans cette nouvelle génération d’établissements, une chose devient évidente : le voyage ne se résume plus à dormir quelque part… il faut vivre quelque chose.