Le bien-être n’est plus un simple service complémentaire dans l’hôtellerie. Aujourd’hui, il constitue un véritable levier de différenciation, de fidélisation et de rentabilité. Face à une demande toujours plus forte pour les spas, centres de soins et espaces wellness, un…
L’hôtellerie de luxe française continue de séduire les investisseurs. La preuve avec l’annonce de l’ouverture du Nolinski Golfe de Saint-Tropez, prévue pour avril 2027 à Gassin, sur la Côte d’Azur. Après ses établissements parisiens et vénitiens, la marque Nolinski franchit…
Le secteur hôtelier français continue de rayonner à l’international. En juin 2026, six nouveaux établissements ont obtenu la prestigieuse distinction Palace, le plus haut niveau de reconnaissance de l’hôtellerie française. Cette annonce porte désormais à 33 le nombre de palaces…
Le buffet à volonté connaît un véritable âge d’or en France. Alors que de nombreux restaurateurs doivent composer avec la hausse des coûts, la baisse du pouvoir d’achat et une concurrence accrue, les buffets affichent des salles pleines et des…
Le débat prend de l’ampleur dans l’hôtellerie-restauration française. Après les hôtels adults only, certains restaurants, campings ou espaces bien-être commencent eux aussi à limiter — voire refuser — l’accueil des enfants. Derrière cette tendance “No Kids”, une promesse : plus…
Le secteur HORECA français doit une nouvelle fois s’adapter. Depuis le 1er juin 2026, le taux horaire du Smic passe officiellement à 12,31 € brut, une hausse qui impacte directement les hôtels, restaurants, bars, boulangeries et établissements de restauration rapide.…
À Paris comme dans d’autres grandes villes françaises, les bouillons ne désemplissent plus. Entre cuisine traditionnelle, prix accessibles, ambiance chaleureuse et décors Belle Époque, ces établissements séduisent toutes les générations. Longtemps considérés comme des restaurants populaires d’un autre temps, les…
L’entrée de Guy Savoy à l’Académie des Beaux-Arts marque un tournant majeur pour le monde de la gastronomie. Plus qu’une distinction personnelle, cette nomination confirme officiellement ce que les professionnels du secteur HORECA défendent depuis longtemps : la cuisine est…
Longtemps considéré comme un restaurant populaire à l’ancienne, le bouillon revient aujourd’hui sur le devant de la scène… avec une version totalement revisitée. Entre restauration rapide premium, livraison, cuisine italienne et ambiance festive, les nouveaux concepts de bouillons séduisent une…
Pour célébrer ses dix ans en France, Uber Eats lance la première édition des Uber Eats Awards. Derrière cette opération marketing se cache surtout un signal fort pour tout le secteur HORECA : la livraison est devenue un véritable levier…