Chaque année, le secteur HORECA vibre au rythme d’événements qui valorisent le savoir-faire et l’avenir de la gastronomie française. Parmi eux, les Rabelais des Jeunes Talents de la Gastronomie occupent une place de choix. En 2025, la 13ème promotion a une fois de plus démontré que la relève est bien assurée.

🏆 Les lauréats cuisinier-serveur 2025

Dans la catégorie « Cuisinier-serveur », trois jeunes passionnés ont été mis à l’honneur :

Awen Franceschi
Charles Devely
Corali Pointeau

👨‍🍳 Awen Franceschi, 18 ans – Aix-en-Provence (13)
👨‍🍳 Charles Devely, 23 ans – Paris 7ème (75)
👩‍🍳 Corali Pointeau, 18 ans – Paris 13ème (75)

Ces talents incarnent l’énergie, la créativité et l’exigence qui font la réputation de la gastronomie française.

🍴 Un concours qui valorise tous les métiers de bouche

La cérémonie, organisée le 24 septembre 2025 au Cirque d’Hiver Bouglione à Paris, a permis de récompenser 36 jeunes professionnels âgés de 17 à 29 ans dans 13 métiers de bouche différents :

Boucher
Boulanger
Brasseur
Caviste
Charcutier-traiteur
Chocolatier
Crémier-fromager
Cuisinier-serveur
Épicier
Glacier
Pâtissier
Poissonnier
Primeur

👉 Autant de professions essentielles qui font vivre nos terroirs, nos restaurants et nos tables du quotidien.

💡 Pourquoi ces prix sont essentiels pour le secteur HORECA

Les Rabelais des Jeunes Talents ne sont pas qu’une cérémonie honorifique. Ils jouent un rôle majeur dans la valorisation des métiers de bouche et envoient un message fort aux jeunes générations :

✅ Ces métiers offrent de vraies carrières passionnantes.
✅ Les savoir-faire artisanaux sont des patrimoines vivants.
✅ Les formations et l’apprentissage sont des tremplins vers l’excellence.
✅ Les jeunes récompensés deviennent des ambassadeurs de la gastronomie française.

🚀 Un signal positif pour l’avenir de la restauration

Depuis la création du concours en 2012, plus de 400 jeunes talents ont été récompensés.
Cela prouve que, malgré les difficultés du secteur (recrutement, conditions de travail, fidélisation des équipes), la passion continue d’attirer des jeunes motivés.

Pour les professionnels de l’hôtellerie-restauration, c’est une source d’inspiration :

Investir dans la formation et la transmission est un pari gagnant.
Donner de la visibilité aux jeunes, c’est aussi renforcer l’image du métier auprès du grand public.
Valoriser la relève, c’est assurer l’avenir du secteur HORECA.

📌 À retenir

🎖️ Trois jeunes talents récompensés en 2025 dans la catégorie cuisinier-serveur.
🍷 13 métiers de bouche mis à l’honneur.
🌍 Plus de 400 jeunes déjà distingués depuis 2012.
🔑 Un levier fort pour motiver, former et fidéliser les nouvelles générations.

👉 Chez materielhoreca.com, nous savons que les grandes tables comme les commerces de proximité s’appuient sur des talents passionnés. Et pour que ces talents s’expriment pleinement, il faut leur offrir les bons outils et équipements HORECA.

Debacker Gilles

Gilles Debacker est un web développeur passionné par le monde de l’HORECA (Hôtellerie, Restauration, Café). Avec une solide expérience dans le domaine du développement web, il combine habilement sa passion pour la technologie avec son intérêt pour le matériel HORECA. Ce mariage entre l’expertise technique et la fascination pour l’industrie de l’HORECA lui permet d’apporter une perspective unique à ses projets.

Sa passion pour le matériel HORECA a été enracinée lorsqu’il a vu sa cousine participer au Mondial du pain, un événement qui a éveillé son intérêt pour cet univers dynamique et en constante évolution.

Avec une approche professionnelle mais décontractée, Gilles apporte une énergie positive et un dévouement à chaque projet qu’il entreprend. Son expertise en développement web associée à sa curiosité pour l’HORECA fait de lui un atout précieux dans tout projet lié à ce domaine.

En dehors de son travail, Gilles aime explorer de nouveaux restaurants, découvrir de nouvelles tendances dans l’industrie de l’HORECA et passer du temps à expérimenter en cuisine.