🤖 Hôtellerie et intelligence artificielle : vers une nouvelle ère du service humain

Quand la technologie rencontre l’hospitalité

Et si l’intelligence artificielle (IA) n’était pas l’ennemie du contact humain, mais son alliée stratégique ?
C’est tout l’enjeu de la première recherche nationale menée par l’Université Paris Sciences et Lettres (PSL) : une étude inédite qui invite les hôteliers à comprendre, expérimenter et réguler l’intégration de l’IA dans leurs métiers.

Le but ? Identifier comment cette technologie peut améliorer la qualité de service, les conditions de travail et la performance opérationnelle, sans dénaturer l’essence même de l’hospitalité.

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🧠 L’intelligence artificielle, une révolution encore mal maîtrisée

Selon l’étude européenne From Awareness to Action: AI Readiness in Hotels (Britz & Schegg, HES-SO Valais–Wallis, 2025) :

• 72 % des hôteliers jugent l’IA essentielle à leur développement ;
• mais seulement 9 % disposent d’une stratégie claire et structurée ;
• 35 % testent encore “au feeling”, sans cadre précis ;
• et 95 % des projets pilotes échouent faute d’accompagnement adapté.

L’IA fait rêver, mais sa mise en œuvre reste floue et complexe.
C’est pourquoi cette initiative française cherche à allier la rigueur scientifique et la réalité du terrain.

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🏨 Objectif : une adoption durable et responsable de l’IA

L’ambition de cette recherche n’est pas de “remplacer” les hôteliers, mais de leur donner les clés pour maîtriser la technologie.
Les partenaires sélectionnés participeront à une recherche-intervention autour de trois grands axes :

• Comprendre les bénéfices et risques réels de l’IA dans la gestion hôtelière (accueil, housekeeping, revenue management, etc.) ;
• Expérimenter des outils concrets (agents conversationnels, maintenance prédictive, IA de planification, etc.) dans des conditions réelles ;
• Réguler les usages pour une IA éthique, conforme au RGPD et au futur AI Act européen.

“L’objectif est de faire de l’IA un levier d’innovation humaine, et non un substitut aux métiers du service.”

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👥 Quels profils sont recherchés ?

Pour les hôteliers

Les organisateurs recherchent des établissements 3 à 5 étoiles, indépendants ou intégrés à un groupe, situés en France métropolitaine.
Critères d’éligibilité :

• 20 à 200 chambres,
• un premier usage digital déjà en place (PMS, CRM, chatbot, etc.),
• et surtout, l’envie d’expérimenter dans un cadre scientifique et éthique.

Pour les entreprises technologiques

Les start-ups et fournisseurs proposant des solutions d’IA dans l’hôtellerie peuvent également participer :

• Outils de revenue management, CRM, PMS intelligents,
• IA conversationnelle pour la relation client,
• Maintenance prédictive, planification du personnel, gestion des avis,
• Formation et cybersécurité, conformité RGPD / AI Act.

Pré-requis : disposer d’un produit opérationnel ou d’un pilote avancé, et accepter des tests en conditions réelles.

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💡 Les bénéfices pour les participants

Pour les hôtels

• Un diagnostic IA personnalisé de leur établissement ;
• Une expérimentation encadrée et suivie par des chercheurs ;
• Une valorisation nationale à travers les résultats managériaux diffusés dans la branche HORECA.

Pour les entreprises technologiques

• La possibilité de tester leurs solutions sur le terrain ;
• Une co-construction avec les professionnels pour affiner les usages ;
• Une reconnaissance académique grâce au partenariat avec PSL.

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📅 Modalités de participation

• Clôture des candidatures : 15 janvier 2026
• Démarrage du programme : mars 2026
• Partenariat formalisé : convention de collaboration avec l’Université PSL
• Contact : Irina BOLOCAN – irina.bolocan@outlook.fr