Accueillir des enfants dans un restaurant peut susciter des avis divergents. Bernard Boutboul, fondateur et directeur du cabinet Gira, met en lumière cette problématique fréquente dans le secteur de la restauration. « Les enfants font du bruit, ils courent partout, et les menus ne sont pas toujours adaptés, » note-t-il. Pourtant, malgré ces défis, Boutboul encourage vivement les restaurateurs à ouvrir leurs portes aux plus jeunes.
Un Investissement à Long Terme
« Un enfant occupe une place pour un ticket moyen très bas, » admet Bernard Boutboul. Cependant, il considère cela comme un investissement pour fidéliser les parents. Pour séduire cette clientèle familiale, il recommande de proposer un menu enfant ou même une carte enfant. L’idée est de donner aux enfants le choix entre plusieurs entrées, plats et desserts, tout comme pour les adultes.
Créer une Expérience Ludique et Éducative
Pour capter l’intérêt des enfants, il est crucial de miser sur des éléments ludiques et attractifs. Les couleurs vives et les présentations visuelles sont de bons points de départ. Mais Boutboul suggère également d’aller au-delà des traditionnels frites, nuggets et glaces à la vanille. En proposant des plats plus sains comme des légumes verts et du poisson, les restaurateurs peuvent jouer un rôle éducatif. « Cela fera plaisir aux parents, qui apprécient que le restaurateur accompagne les enfants vers une alimentation plus variée, » souligne-t-il.
Le Pouvoir du Cadeau
Pour fidéliser les jeunes clients, le cadeau peut être une arme secrète. « L’idéal, c’est le cadeau collector, » explique Bernard Boutboul. Lorsqu’une série est à collectionner, les enfants deviennent prescripteurs auprès de leurs parents, les incitant à revenir dans l’établissement.
Les Goûters d’Anniversaire : Une Opportunité à Saisir
Les goûters d’anniversaire représentent une aubaine pour les restaurateurs. En organisant ces événements en dehors des heures de repas, les salles de restaurant peuvent être remplies à des moments normalement calmes. « Pour les enfants, c’est gratuit ! » est une initiative qu’il a déjà mise en place avec succès. Positionnée plutôt le mercredi que le samedi, cette stratégie permet de minimiser les pertes tout en augmentant le chiffre d’affaires des parents.
Une Proposition pour la Restauration Intermédiaire
Ces recommandations s’adressent particulièrement à la restauration intermédiaire, où elles trouvent toute leur pertinence. En revanche, elles sont moins adaptées aux tables gastronomiques, trop formelles pour les enfants, et aux fast foods où les enfants sont déjà une cible de choix.
Conclusion
Accueillir les enfants dans un restaurant peut sembler contraignant, mais avec les bonnes stratégies, cela peut devenir un atout majeur. En investissant dans des menus adaptés, des expériences ludiques et éducatives, et en offrant des cadeaux attrayants, les restaurateurs peuvent fidéliser toute la famille et transformer les jeunes convives en ambassadeurs de leur établissement.
Pour équiper votre restaurant avec tout le matériel nécessaire pour accueillir vos petits et grands clients, visitez notre magasin en ligne Materiel Horeca. Nous proposons une large gamme d’équipements de qualité pour répondre à tous vos besoins, que ce soit pour créer des menus enfants attractifs ou organiser des goûters d’anniversaire inoubliables. Faites de votre restaurant un lieu convivial pour toutes les générations grâce à Materiel Horeca !
Gilles Debacker est un web développeur passionné par le monde de l’HORECA (Hôtellerie, Restauration, Café). Avec une solide expérience dans le domaine du développement web, il combine habilement sa passion pour la technologie avec son intérêt pour le matériel HORECA. Ce mariage entre l’expertise technique et la fascination pour l’industrie de l’HORECA lui permet d’apporter une perspective unique à ses projets.
Sa passion pour le matériel HORECA a été enracinée lorsqu’il a vu sa cousine participer au Mondial du pain, un événement qui a éveillé son intérêt pour cet univers dynamique et en constante évolution.
Avec une approche professionnelle mais décontractée, Gilles apporte une énergie positive et un dévouement à chaque projet qu’il entreprend. Son expertise en développement web associée à sa curiosité pour l’HORECA fait de lui un atout précieux dans tout projet lié à ce domaine.
En dehors de son travail, Gilles aime explorer de nouveaux restaurants, découvrir de nouvelles tendances dans l’industrie de l’HORECA et passer du temps à expérimenter en cuisine.