Depuis sa création en 1997, l’association des Traiteurs de France incarne l’élite du secteur événementiel, […]
Les tendances du voyage en 2025 : un guide pour les professionnels de l’Horeca
Le secteur du voyage évolue rapidement, porté par les avancées technologiques et les attentes changeantes […]
Attention aux plateformes de réservation trompeuses : que doivent savoir les restaurateurs et les clients ?
Dans le secteur de la restauration, la digitalisation est devenue incontournable, notamment avec l’essor des […]
La Gastronomie en 2024 : Entre Reconnaissance et Profonde Mutation
La gastronomie traverse une époque fascinante, marquée à la fois par une reconnaissance sans précédent […]
Marco Santoni Sacré Chef Poisson de l’Année 2025 : La Seiche à l’Honneur
Lors de l’Horeca Expo à Gand, Marco Santoni, chef au restaurant triplement étoilé Boury à […]
Titres-restaurants : une dérogation qui inquiète le secteur de la restauration
Les titres-restaurants, outil initialement pensé pour soutenir les repas hors domicile, continuent de faire débat. […]
Optimisez votre carte des vins : les conseils d’un maître sommelier
La carte des vins est un atout stratégique pour tout restaurant. Philippe Faure-Brac, Meilleur Sommelier […]
Dangers des émanations d’huiles de friture : ce que les professionnels Horeca doivent savoir
Un risque pour la santé des travailleurs L’Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) a récemment […]
Marjorie Miette : Une étoile montante de la chocolaterie française 🌟🍫
Le 30 octobre dernier, au Salon du Chocolat et de la Pâtisserie, Marjorie Miette a […]
Les talents récompensés par le guide Gault&Millau 2025 : une ode à l’excellence gastronomique
Le 18 novembre dernier, le théâtre du Trianon à Paris s’est transformé en haut lieu […]