Ce que le secteur HORECA peut retenir de cette 11ᵉ édition engagée
Le 22 novembre dernier, le Carlton Cannes a accueilli la 11ᵉ édition du Dîner de Chefs de Teritoria, un rendez-vous devenu incontournable pour les passionnés de gastronomie et les professionnels du secteur HORECA.
Cette soirée prestigieuse, organisée au profit des Restos du Cœur, a réuni 540 convives et permis de récolter 92 573 €, portant ainsi à plus de 1 million d’euros les dons cumulés depuis la création de l’opération.
Au-delà de la performance caritative, l’événement offre de précieuses leçons aux professionnels de l’hôtellerie-restauration : engagement, excellence culinaire, organisation et mobilisation collective.
Une édition 100 % féminine : l’excellence au féminin
Cette année, Teritoria a mis en lumière une équipe de sept cheffes d’exception, incarnant talent, créativité et leadership :
- Annett Teich
- Cristina Bowerman
- Fanny Herpin
- Hermance Joplet
- Isabelle Arpin
- Kelly Jolivet
- Nolwenn Corre
Ces cheffes ont conçu un dîner d’exception, prouvant une nouvelle fois que la haute gastronomie féminine s’impose comme une force majeure dans le paysage culinaire européen.
Pour les établissements HORECA, cette mise en avant rappelle l’importance de :
- diversifier les talents en cuisine,
- valoriser les parcours féminins,
- encourager le leadership féminin dans les brigades.
Le pouvoir du collectif dans la gastronomie
Le succès de cet événement démontre l’impact d’une mobilisation collective autour d’un objectif commun. Comme l’explique Karim Soleilhavoup, directeur général du Groupe Logis Hôtels :
“Ce dîner illustre la force du collectif : grâce à nos cheffes, à nos partenaires et à la générosité des convives, nous mettons la gastronomie au service de la solidarité.”
Ce message peut inspirer les professionnels HORECA sur plusieurs axes :
1. Renforcer les collaborations internes
Chefs, fournisseurs, équipes de salle, partenaires locaux… L’union des compétences permet d’élever l’expérience client et la qualité de service.
2. Communiquer autour de valeurs fortes
Les clients sont de plus en plus sensibles aux engagements :
- lutte contre le gaspillage,
- actions solidaires,
- choix de produits éthiques,
- soutien aux associations.
3. Engager son établissement localement
Participer à des initiatives caritatives locales ou nationales peut :
- renforcer la cohésion d’équipe,
- améliorer la perception du public,
- créer un vrai lien avec les clients.
Un modèle d’événement pour les professionnels HORECA
L’organisation impeccable du Dîner de Chefs fournit des enseignements utiles pour les hôteliers et restaurateurs.
Pour réussir un événement d’envergure, pensez à :
- une logistique maîtrisée : matériel professionnel, buffets, dressage, service fluide ;
- un menu haut de gamme réalisé avec des produits de qualité ;
- une communication forte mettant en avant les chefs et la cause soutenue ;
- une expérience client mémorable, du décor à l’assiette.
Le matériel : un allié clé
Pour ce type d’événement, le matériel professionnel joue un rôle central :
- buffets chauds et froids
- chafing dishes
- batteries de cuisine premium
- verrerie et assiettes de présentation
- tables pliantes, nappages et équipements de salle
- matériel de préparation pour grandes quantités
👉 Tout cela est disponible sur materielhoreca.com, idéal pour équiper un établissement souhaitant organiser événements, soirées caritatives ou menus spéciaux.
Une dynamique qui va s’amplifier dès 2026
Karim Soleilhavoup a annoncé vouloir mobiliser toutes les marques du Groupe Logis Hôtels dès 2026 pour amplifier cet engagement.
Une opportunité :
- d’inspirer l’ensemble du secteur,
- de favoriser des initiatives similaires,
- de renforcer la solidarité dans l’hôtellerie-restauration.
Conclusion
Le Dîner de Chefs de Teritoria est bien plus qu’une soirée gastronomique : c’est une démonstration de ce que le secteur HORECA peut accomplir lorsqu’il met son savoir-faire au service de la solidarité.
À retenir :
- l’importance du collectif,
- la valorisation des talents féminins,
- une organisation exemplaire,
- la puissance d’un engagement caritatif durable.
Gilles Debacker est un web développeur passionné par le monde de l’HORECA (Hôtellerie, Restauration, Café). Avec une solide expérience dans le domaine du développement web, il combine habilement sa passion pour la technologie avec son intérêt pour le matériel HORECA. Ce mariage entre l’expertise technique et la fascination pour l’industrie de l’HORECA lui permet d’apporter une perspective unique à ses projets.
Sa passion pour le matériel HORECA a été enracinée lorsqu’il a vu sa cousine participer au Mondial du pain, un événement qui a éveillé son intérêt pour cet univers dynamique et en constante évolution.
Avec une approche professionnelle mais décontractée, Gilles apporte une énergie positive et un dévouement à chaque projet qu’il entreprend. Son expertise en développement web associée à sa curiosité pour l’HORECA fait de lui un atout précieux dans tout projet lié à ce domaine.
En dehors de son travail, Gilles aime explorer de nouveaux restaurants, découvrir de nouvelles tendances dans l’industrie de l’HORECA et passer du temps à expérimenter en cuisine.