Le secteur du tourisme en France est en pleine mutation. Face à un contexte économique et politique incertain, la Confédération des Acteurs du Tourisme (CAT) a fait le choix de la stabilité en réélisant Jean-Virgile Crance pour un mandat de 3 ans. Cette décision, bien plus qu’un signal institutionnel, offre des enseignements précieux aux professionnels du secteur HORECA (Hôtellerie, Restauration, Café).
Alors, que retenir de cette réélection pour les restaurateurs, hôteliers et acteurs du CHR ?
🏛️ Une gouvernance stable, un signal de confiance
La continuité au sein de la CAT, avec le maintien de Jean-Virgile Crance et de l’ensemble de son bureau, montre que le secteur du tourisme valorise la stabilité et l’expérience dans un moment d’incertitude.
👉 Pour le secteur HORECA, cela signifie qu’il est stratégique de miser sur la cohérence et la régularité de sa gestion interne. Une gouvernance stable inspire confiance aux partenaires, investisseurs et clients.
🎯 Les grandes priorités mises en avant
La CAT a rappelé plusieurs défis clés qui concernent directement les établissements HORECA :
- Transition écologique et digitale : équipements économes en énergie, solutions de gestion numérique des réservations et paiements.
- Tourisme inclusif : accessibilité accrue des hôtels et restaurants, accueil adapté aux clientèles variées (familles, seniors, personnes à mobilité réduite).
- Attractivité internationale : valoriser la gastronomie française, développer des offres compétitives face aux destinations étrangères.
- Montée en gamme des structures : investir dans le confort, la qualité du service et la modernisation du matériel.
💡 Pour les professionnels du CHR, cela se traduit concrètement par la nécessité de renouveler leur matériel, optimiser leurs espaces et miser sur une expérience client différenciante.
⛷️ Focus : les JO d’hiver 2030, une opportunité à saisir
Avec l’intégration du tourisme sportif dans les priorités de la CAT et la perspective des Jeux olympiques d’hiver 2030, le secteur HORECA doit se préparer à accueillir un afflux massif de visiteurs.
- Anticiper les besoins en hébergement et restauration rapide.
- Mettre en avant des menus locaux et authentiques.
- Adapter les espaces pour gérer de forts volumes de clients en un temps limité.
📣 L’appel à un ministère du tourisme renforcé
La CAT plaide pour le maintien d’un portefeuille ministériel dédié au tourisme. Pourquoi est-ce important pour les hôteliers et restaurateurs ?
Parce qu’un ministère dédié signifie :
- Plus de visibilité pour les problématiques spécifiques du CHR.
- Un accompagnement dans les transitions énergétiques et numériques.
- Des aides mieux ciblées en cas de crises (sanitaires, climatiques ou économiques).
✅ Ce que doivent retenir les professionnels HORECA
La réélection de Jean-Virgile Crance est un signal fort pour l’ensemble du secteur. Voici les enseignements clés pour les restaurateurs et hôteliers :
- Miser sur la stabilité et la cohérence dans sa gestion.
- Anticiper les grands enjeux : transition écologique, digitalisation, inclusivité.
- Profiter des opportunités liées aux grands événements sportifs et touristiques.
- Se moderniser en continu pour rester compétitif.
🚀 Conclusion
La stabilité à la tête de la CAT doit inspirer les professionnels HORECA : continuité, anticipation et adaptation sont les maîtres mots pour rester attractifs.
Dans un contexte incertain, investir dans la qualité du service et dans un équipement moderne et durable est la meilleure réponse.
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Gilles Debacker est un web développeur passionné par le monde de l’HORECA (Hôtellerie, Restauration, Café). Avec une solide expérience dans le domaine du développement web, il combine habilement sa passion pour la technologie avec son intérêt pour le matériel HORECA. Ce mariage entre l’expertise technique et la fascination pour l’industrie de l’HORECA lui permet d’apporter une perspective unique à ses projets.
Sa passion pour le matériel HORECA a été enracinée lorsqu’il a vu sa cousine participer au Mondial du pain, un événement qui a éveillé son intérêt pour cet univers dynamique et en constante évolution.
Avec une approche professionnelle mais décontractée, Gilles apporte une énergie positive et un dévouement à chaque projet qu’il entreprend. Son expertise en développement web associée à sa curiosité pour l’HORECA fait de lui un atout précieux dans tout projet lié à ce domaine.
En dehors de son travail, Gilles aime explorer de nouveaux restaurants, découvrir de nouvelles tendances dans l’industrie de l’HORECA et passer du temps à expérimenter en cuisine.