L’intelligence artificielle s’invite partout : dans nos téléphones, nos recherches, nos paiements… et désormais dans nos voyages. Deux études récentes signées Booking.com et Adyen montrent que si les voyageurs français sont de plus en plus nombreux à utiliser l’IA, ils restent encore méfiants.
Du côté des hôteliers et restaurateurs, l’heure est à la personnalisation et à la simplification des paiements.

Alors, que doivent retenir les professionnels du secteur HORECA (hôtellerie, restauration, cafés) de ces tendances ?

🇫🇷 Les voyageurs français : curieux mais prudents

81 % des Français se disent enthousiastes à l’idée d’utiliser l’IA (contre 91 % au niveau mondial).
Mais seuls 4 % lui font entièrement confiance.
Conséquence : 40 % vérifient toujours les infos fournies par l’IA avant de les suivre.

👉 Pour un hôtelier ou un restaurateur, cela signifie qu’il faut proposer des outils fiables, transparents et rassurants. Les clients veulent de l’innovation, mais pas au détriment de la confiance.

🌍 L’IA dans le parcours voyageur : des usages bien installés

Les Français utilisent l’IA pour :

Trouver des destinations et périodes de visite idéales (29 %).
Obtenir des recommandations de restaurants (28 %).
Découvrir des expériences locales uniques (31 %).
Traduire en temps réel pendant leur séjour (41 %).
Repérer des activités sur place (44 %).

💡 Pour le secteur HORECA :

Les restaurateurs doivent optimiser leur présence sur les plateformes IA (chatbots, assistants vocaux, moteurs de recommandations).
Les hôteliers doivent miser sur des services multilingues et des expériences locales à valoriser dans leurs offres.

👵👩‍💻 Seniors et jeunes : deux profils, une même tendance

63 % de la Génération Z utilisent l’IA pour voyager.
Mais la vraie surprise vient des 60 ans et plus : +123 % d’adoption en un an.

👉 Les établissements HORECA doivent donc penser intergénérationnel :

Des interfaces simples et claires pour les seniors.
Des expériences digitales fluides et immersives pour les plus jeunes.

🏨 Les hôteliers : entre opportunités et défis

Selon l’étude Adyen :

50 % des hôteliers pensent que l’IA va remodeler leur secteur dès 2025.
40 % misent sur la personnalisation via l’automatisation.
Mais 68 % rencontrent encore des difficultés liées aux paiements fragmentés.
Et 43 % constatent une hausse des tentatives de fraude.

👉 Trois priorités se dessinent pour le secteur HORECA :

Simplifier et sécuriser les paiements (sans contact, mobile, multi-devises).
Utiliser l’IA comme copilote pour optimiser la gestion sans remplacer l’humain.
Miser sur la personnalisation : menus adaptés, offres ciblées, recommandations en temps réel.

✅ Ce que les pros HORECA doivent retenir

L’IA n’est pas une baguette magique. Elle n’est ni un gadget, ni une menace, mais un outil d’accompagnement.
Les clients l’attendent pour :

Gagner du temps.
Accéder à une info fiable.
Vivre une expérience plus fluide.

👉 Pour les hôteliers et restaurateurs, la clé est de l’utiliser pour faciliter la vie des clients, sans jamais remplacer le contact humain.

🚀 Conclusion

L’intelligence artificielle s’impose comme un levier incontournable dans le voyage et la restauration. Les voyageurs français l’adoptent, mais veulent garder la main. Les hôteliers et restaurateurs, eux, doivent apprendre à jongler entre innovation, sécurité et personnalisation.

Et pour rester compétitifs ? Miser sur des équipements connectés, fiables et performants.
👉 Sur materielhoreca.com, vous trouverez le matériel adapté pour moderniser votre établissement et tirer parti des nouvelles tendances sans perdre de vue l’essentiel : la qualité de l’expérience client.

Debacker Gilles

Gilles Debacker est un web développeur passionné par le monde de l’HORECA (Hôtellerie, Restauration, Café). Avec une solide expérience dans le domaine du développement web, il combine habilement sa passion pour la technologie avec son intérêt pour le matériel HORECA. Ce mariage entre l’expertise technique et la fascination pour l’industrie de l’HORECA lui permet d’apporter une perspective unique à ses projets.

Sa passion pour le matériel HORECA a été enracinée lorsqu’il a vu sa cousine participer au Mondial du pain, un événement qui a éveillé son intérêt pour cet univers dynamique et en constante évolution.

Avec une approche professionnelle mais décontractée, Gilles apporte une énergie positive et un dévouement à chaque projet qu’il entreprend. Son expertise en développement web associée à sa curiosité pour l’HORECA fait de lui un atout précieux dans tout projet lié à ce domaine.

En dehors de son travail, Gilles aime explorer de nouveaux restaurants, découvrir de nouvelles tendances dans l’industrie de l’HORECA et passer du temps à expérimenter en cuisine.