Autrefois réservé aux coffee shops et grandes chaînes internationales, le donut s’impose aujourd’hui comme un incontournable du snacking en France. Son succès repose sur son attractivité visuelle, sa gourmandise et son format ultra-pratique. Pour les professionnels de l’Horeca, c’est une véritable opportunité commerciale à ne pas manquer.
Pourquoi intégrer le donut à votre offre ? Quels avantages pour votre établissement ? Décryptage d’une tendance qui fait fureur.
🍩 Un produit en plein boom dans l’Horeca
Le marché du donut est en pleine expansion, avec une croissance de 10 % en trois ans dans le secteur du retail. Ce succès s’explique par plusieurs facteurs :
✅ Une forte demande des consommateurs, portée par la génération Z et les réseaux sociaux.
✅ Une image moderne et gourmande, idéale pour l’instagrammabilité.
✅ Une offre qui se diversifie, avec des recettes plus légères, des fourrages innovants et même des déclinaisons salées.
👉 En France, des acteurs majeurs comme Krispy Kreme ou Dream Donuts surfent sur cette tendance, preuve que le donut est en passe de devenir un classique du snacking.
💡 Pourquoi les professionnels de l’Horeca doivent s’y intéresser ?
1️⃣ Un produit rentable et facile à intégrer
Le donut représente une excellente opportunité pour les restaurateurs et pâtissiers, car il offre :
💰 Une forte rentabilité : vendu entre 2,50 € et 3,80 € à l’unité, avec des ventes en boîtes favorisant l’achat en volume.
🔄 Un produit à forte rotation, qui se vend toute l’année, sans contrainte saisonnière.
⏳ Un gain de temps : il peut être préparé à l’avance, conservé facilement et vendu en libre-service.
2️⃣ Un format idéal pour la vente à emporter et la livraison
Avec la montée en puissance du click & collect et de la livraison, le donut coche toutes les cases :
🚀 Facile à transporter et à consommer, sans nécessiter d’ustensiles.
📦 Parfait pour les offres groupées, avec des boîtes de 6 ou 12 pièces qui boostent le ticket moyen.
📈 Un achat impulsif qui fidélise, idéal pour augmenter les ventes additionnelles.
3️⃣ Un support créatif et attractif
L’un des grands atouts du donut, c’est son potentiel infini de customisation. Il peut être :
🎨 Glacé, fourré, décoré, selon les tendances et événements du moment.
🥑 Décliné en version vegan ou healthy, pour répondre aux nouvelles attentes des consommateurs.
🌶️ Transformé en version salée, à l’image du smash burger donut testé par certains restaurateurs.
👉 Halloween, Saint-Valentin, Noël… Chaque saison est une occasion de proposer des éditions limitées et d’attirer de nouveaux clients !
🛠️ Comment intégrer le donut à votre offre Horeca ?
Si vous êtes restaurateur, boulanger ou gérant d’un coffee shop, voici quelques stratégies gagnantes :
📌 1. Proposez des donuts frais et artisanaux
Le marché évolue vers des donuts plus briochés et moins gras, proches de la viennoiserie. Travailler avec des produits frais et de qualité vous permettra de vous démarquer des versions industrielles.
💡 Astuce : utilisez des ingrédients premium (chocolat Valrhona, spéculoos maison, fruits frais…) pour créer des recettes exclusives.
📌 2. Misez sur des saveurs innovantes
🔹 Les classiques : chocolat, caramel, vanille, Nutella.
🔹 Les tendances actuelles : matcha, yuzu, spéculoos, pistache.
🔹 Les inspirations internationales : donuts façon churros, cheesecake ou tiramisu.
👉 Pensez aux collaborations avec des influenceurs ou artisans locaux pour proposer des éditions limitées et créer du buzz sur les réseaux sociaux.
📌 3. Adaptez votre offre à la vente à emporter et au digital
📦 Proposez des box à partager (pack de 6 ou 12 donuts).
🚀 Optimisez la présentation pour la livraison avec des emballages résistants et attractifs.
📲 Boostez votre visibilité sur Instagram et TikTok avec des photos et vidéos engageantes.
📢 Matériel Horeca : votre allié pour une offre snacking performante
Chez MaterielHoreca.com, nous vous proposons des équipements professionnels pour intégrer le donut à votre activité :
✅ Friteuses professionnelles pour une cuisson parfaite et homogène.
✅ Vitrines réfrigérées pour une présentation alléchante en libre-service.
✅ Machines à glaçage et doseurs pour une finition parfaite et rapide.
💡 En investissant dans le bon matériel, vous pouvez proposer des donuts maison et vous démarquer de la concurrence !
🍩 Conclusion : Le donut, un incontournable pour booster vos ventes !
Le succès du donut en France n’est pas un simple effet de mode. C’est un produit qui s’intègre parfaitement aux tendances actuelles du snacking, alliant gourmandise, praticité et innovation.
Pourquoi l’adopter dans votre établissement ?
✔️ Un produit facile à vendre et à rentabiliser
✔️ Un format idéal pour la vente à emporter et la livraison
✔️ Un support de créativité qui fidélise la clientèle
📅 Alors, prêt à faire du donut la star de votre menu Horeca ? 🚀
Gilles Debacker est un web développeur passionné par le monde de l’HORECA (Hôtellerie, Restauration, Café). Avec une solide expérience dans le domaine du développement web, il combine habilement sa passion pour la technologie avec son intérêt pour le matériel HORECA. Ce mariage entre l’expertise technique et la fascination pour l’industrie de l’HORECA lui permet d’apporter une perspective unique à ses projets.
Sa passion pour le matériel HORECA a été enracinée lorsqu’il a vu sa cousine participer au Mondial du pain, un événement qui a éveillé son intérêt pour cet univers dynamique et en constante évolution.
Avec une approche professionnelle mais décontractée, Gilles apporte une énergie positive et un dévouement à chaque projet qu’il entreprend. Son expertise en développement web associée à sa curiosité pour l’HORECA fait de lui un atout précieux dans tout projet lié à ce domaine.
En dehors de son travail, Gilles aime explorer de nouveaux restaurants, découvrir de nouvelles tendances dans l’industrie de l’HORECA et passer du temps à expérimenter en cuisine.