Du 30 octobre au 3 novembre 2024, la Porte de Versailles à Paris accueillera le prestigieux Salon du Chocolat, un rendez-vous incontournable pour les passionnés de la chocolaterie et de la gastronomie sucrée. Cet événement phare, qui s’étendra sur plus de 20 000 m², réunira 280 exposants prêts à émerveiller amateurs et professionnels.
Une édition sous le signe du temps
Pour célébrer ses 30 ans, le Salon du Chocolat a choisi une thématique en parfaite harmonie avec l’histoire et l’évolution du chocolat : « Le chocolat au fil du temps ». Ce thème mettra en lumière les différentes étapes de la culture, de la transformation et de la confection des délices chocolatés, en rendant hommage au savoir-faire ancestral et aux innovations contemporaines.
Durant ces cinq jours, le hall 5 du parc des expositions deviendra la capitale mondiale du chocolat. Des maîtres chocolatiers aux jeunes talents, en passant par les chefs pâtissiers et les pays producteurs de cacao, tous les acteurs de la filière se préparent à offrir une expérience inoubliable aux visiteurs. En 2023, ce ne sont pas moins de 92 000 visiteurs qui avaient été séduits par un programme riche en animations et événements exclusifs.
Un programme riche et varié
Démonstrations et dégustations
Le fil rouge de cette édition se manifestera à travers diverses activités, notamment des défilés, des conférences, le Pastry Show, des concours et des moments de dégustation. Les visiteurs pourront admirer la précision des chefs lors des démonstrations culinaires et savourer les créations des exposants venus du monde entier.
Un espace dédié aux professionnels
Du 30 octobre au 1er novembre, le Village B to B sera l’épicentre des échanges professionnels. Cet espace favorisera les discussions autour des enjeux sociaux, environnementaux et technologiques de la filière cacao. Les producteurs de cacao, chocolatiers, pâtissiers, équipementiers et autres professionnels auront l’occasion de se rencontrer, d’échanger et de nouer des partenariats.
La Grand’Place et l’Espace Japon
Cette année, le Salon mettra à l’honneur la Belgique et la Suisse dans un nouvel espace nommé « La Grand’Place ». L’Espace Japon fera également son grand retour, offrant aux visiteurs la possibilité de découvrir les produits emblématiques de la gastronomie japonaise et leurs surprenantes associations avec le chocolat.
Le Cake Time
L’espace Cake Time sera consacré à l’art du tea time, revisité par des établissements prestigieux. Une occasion unique de déguster des créations raffinées dans une ambiance conviviale.
Compétitions et défilé de robes en chocolat
Les compétitions internationales telles que le « Trophée national de la pâtisserie chocolaterie française » et les « World Chocolate Masters » seront de retour, tout comme le célèbre défilé de robes en chocolat, véritable démonstration de l’audace et de la créativité des artisans chocolatiers.
Un partenariat stratégique avec Comexposium
Pour cette édition 2024, le Salon du Chocolat s’associe au Groupe Comexposium, leader mondial de l’événementiel. Ce partenariat permettra au Salon de bénéficier du réseau international et de l’expertise logistique et marketing de Comexposium, ouvrant ainsi de nouvelles perspectives pour les partenaires, exposants et visiteurs.
Gérald Palacios, Président du Salon du Chocolat, déclare :
« S’associer avec le groupe Comexposium est, pour le Salon du Chocolat, l’opportunité exceptionnelle de bénéficier du réseau international du leader mondial de l’événementiel sur le secteur de l’agroalimentaire, à un moment clé de notre développement. Cette collaboration ouvre de nouvelles perspectives pour nos partenaires, nos exposants et nos visiteurs. »
En route pour une expérience unique
Que vous soyez un professionnel de la filière ou un amateur passionné, le Salon du Chocolat 2024 vous promet une immersion totale dans l’univers du chocolat. Entre découvertes gustatives, démonstrations impressionnantes et échanges professionnels, cette édition s’annonce comme un événement incontournable. Ne manquez pas cette occasion unique de célébrer le chocolat sous toutes ses formes et de découvrir les talents qui façonnent l’avenir de cette filière. Rendez-vous à la Porte de Versailles du 30 octobre au 3 novembre 2024 pour une expérience chocolatée inoubliable !
Conclusion
Nous remercions chaleureusement les organisateurs du Salon du Chocolat et le groupe Comexposium pour leur dévouement à créer un événement si exceptionnel. Leur engagement à promouvoir l’art de la chocolaterie et de la gastronomie sucrée est une véritable source d’inspiration pour toute la profession. Pour en savoir plus sur cet événement incontournable, rendez-vous sur www.salon-du-chocolat.com et www.comexposium.com.
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Gilles Debacker est un web développeur passionné par le monde de l’HORECA (Hôtellerie, Restauration, Café). Avec une solide expérience dans le domaine du développement web, il combine habilement sa passion pour la technologie avec son intérêt pour le matériel HORECA. Ce mariage entre l’expertise technique et la fascination pour l’industrie de l’HORECA lui permet d’apporter une perspective unique à ses projets.
Sa passion pour le matériel HORECA a été enracinée lorsqu’il a vu sa cousine participer au Mondial du pain, un événement qui a éveillé son intérêt pour cet univers dynamique et en constante évolution.
Avec une approche professionnelle mais décontractée, Gilles apporte une énergie positive et un dévouement à chaque projet qu’il entreprend. Son expertise en développement web associée à sa curiosité pour l’HORECA fait de lui un atout précieux dans tout projet lié à ce domaine.
En dehors de son travail, Gilles aime explorer de nouveaux restaurants, découvrir de nouvelles tendances dans l’industrie de l’HORECA et passer du temps à expérimenter en cuisine.