Le SIAL Paris 2024 s’annonce comme un rendez-vous incontournable pour les professionnels du secteur alimentaire, tant en France qu’en Belgique. Fort de ses 60 ans d’expertise, le salon rassemble les acteurs de l’alimentation pour leur permettre de capter les tendances émergentes et de faire des choix stratégiques.
3 grandes tendances pour 2024 :
- Sentiment : Le plaisir est au cœur des innovations alimentaires. L’expérience sensorielle joue un rôle crucial, que ce soit à la maison ou au restaurant. Les consommateurs recherchent des émotions à travers la couleur, le goût et les textures, rendant chaque repas unique et mémorable.
- Connexion : La convivialité fait son grand retour. Les consommateurs renouent avec leur patrimoine culinaire et se passionnent pour les expériences gastronomiques, tant locales qu’exotiques. Ils voyagent à travers les saveurs, intégrant ces découvertes dans leur quotidien.
- Santé : Plus que jamais, l’alimentation est vue comme un moyen de prendre soin de soi. Les innovations se concentrent sur le bien-être, avec des produits naturels, énergétiques et bons pour la santé.
Des attentes claires pour 2024-2025
Les consommateurs exigent des produits plus naturels, locaux et respectueux de l’environnement, sans pour autant vouloir payer plus cher. Le fossé entre plaisir et santé se creuse avec la hausse des prix, mais le plaisir reste primordial, surtout en période d’incertitude.
Une édition 2024 record
Avec ses 7 500 exposants venus de 130 pays, le SIAL Paris propose un véritable tour du monde culinaire : viandes, produits laitiers, sucrés, salés, bio, snacks, boissons… Plus de 400 000 produits sont exposés sur 260 000 m², attirant 285 000 professionnels de 205 pays. Les visiteurs pourront ainsi découvrir les innovations de 650 start-ups, tout en accédant à une offre unique de fournisseurs d’aujourd’hui et de demain.
Une forte présence belge en 2024
Les exposants belges marquent également cette édition avec une participation en forte hausse, totalisant plus de 6 150 m² de surface réservée. Une belle opportunité pour les acteurs belges de l’alimentation de rayonner à l’international.
Pour les professionnels de l’Horeca, le SIAL Paris est une opportunité unique d’explorer de nouvelles tendances, rencontrer des fournisseurs et s’inspirer des innovations pour répondre aux attentes croissantes des consommateurs.
Envie d’en savoir plus sur les tendances alimentaires ? Rendez-vous au SIAL Paris 2024, où la France et la Belgique s’uniront pour célébrer la gastronomie et l’innovation.
Gilles Debacker est un web développeur passionné par le monde de l’HORECA (Hôtellerie, Restauration, Café). Avec une solide expérience dans le domaine du développement web, il combine habilement sa passion pour la technologie avec son intérêt pour le matériel HORECA. Ce mariage entre l’expertise technique et la fascination pour l’industrie de l’HORECA lui permet d’apporter une perspective unique à ses projets.
Sa passion pour le matériel HORECA a été enracinée lorsqu’il a vu sa cousine participer au Mondial du pain, un événement qui a éveillé son intérêt pour cet univers dynamique et en constante évolution.
Avec une approche professionnelle mais décontractée, Gilles apporte une énergie positive et un dévouement à chaque projet qu’il entreprend. Son expertise en développement web associée à sa curiosité pour l’HORECA fait de lui un atout précieux dans tout projet lié à ce domaine.
En dehors de son travail, Gilles aime explorer de nouveaux restaurants, découvrir de nouvelles tendances dans l’industrie de l’HORECA et passer du temps à expérimenter en cuisine.