Alors que les vacances d’été viennent juste de débuter, les professionnels du secteur Hôtellerie-Restauration (Horeca) en France observent des tendances variées pour la saison. Le groupe Logis Hôtels, acteur majeur de ce domaine, partage des observations intéressantes qui peuvent guider les professionnels dans leurs stratégies estivales.
Une Saison Contrastée
Le mois de juillet montre un “attentisme inhabituel” malgré l’approche des vacances d’été. Plusieurs facteurs contribuent à cette situation :
- Les élections législatives ont perturbé les premiers départs.
- La météo reste incertaine, affectant les décisions de voyage.
- Les incertitudes liées aux Jeux Olympiques ont un impact sur les déplacements.
Cependant, le mois d’août s’annonce prometteur. Malgré les variations, le chiffre d’affaires global du groupe Logis Hôtels a déjà augmenté de 12% sur la période du 5 juillet au 1er septembre.
Tendances Clés pour l’Été 2024
Budget Vacances et Panier Moyen
Les vacanciers continuent de préserver leur budget vacances. Le panier moyen a augmenté de 8%, bien que les prix aient eux aussi grimpé de 5%. La durée des séjours reste, quant à elle, stable.
Popularité Croissante des Destinations Montagneuses
Les montagnes attirent de plus en plus de touristes en été. Voici quelques chiffres marquants :
- Pyrénées : +86%
- Alpes du Sud : +34%
- Grand Est : +22%
Afflux de Touristes Internationaux
La fréquentation des touristes internationaux est en hausse, notamment durant les Jeux Olympiques :
- Hollandais : +60%
- Allemands : +48%
- Britanniques : +32%
- Belges : +11%
Ces touristes se concentrent principalement sur les destinations situées à environ deux heures de Paris.
Anticipation des Réservations
La tendance à anticiper les réservations continue de croître, avec une augmentation de 17% des réservations faites 120 jours à l’avance.
Réservations pour Juillet
Le taux de réservation pour juillet n’affiche pas de progression par rapport à 2023, à l’exception de la première semaine qui enregistre une hausse de 18%.
Perspectives pour l’Été 2024
Malgré une absence de l’afflux massif de clients attendu pour les Jeux Olympiques, l’été 2024 promet d’être une belle saison pour le secteur Horeca. Karim Soleilhavoup, directeur général du groupe Logis Hôtels, souligne l’importance des départs de dernière minute qui pourraient encore changer la donne. De plus, une typologie particulière de clients se démarque : les touristes long-courriers, notamment les Américains, recherchent une expérience authentique en séjournant dans des établissements de charme et non standardisés.
Conclusion
Pour les professionnels du secteur Horeca en France, cet été présente à la fois des défis et des opportunités. En restant attentifs aux tendances de réservation, en adaptant les offres et en misant sur l’authenticité, ils peuvent tirer pleinement parti de cette saison estivale.
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Gilles Debacker est un web développeur passionné par le monde de l’HORECA (Hôtellerie, Restauration, Café). Avec une solide expérience dans le domaine du développement web, il combine habilement sa passion pour la technologie avec son intérêt pour le matériel HORECA. Ce mariage entre l’expertise technique et la fascination pour l’industrie de l’HORECA lui permet d’apporter une perspective unique à ses projets.
Sa passion pour le matériel HORECA a été enracinée lorsqu’il a vu sa cousine participer au Mondial du pain, un événement qui a éveillé son intérêt pour cet univers dynamique et en constante évolution.
Avec une approche professionnelle mais décontractée, Gilles apporte une énergie positive et un dévouement à chaque projet qu’il entreprend. Son expertise en développement web associée à sa curiosité pour l’HORECA fait de lui un atout précieux dans tout projet lié à ce domaine.
En dehors de son travail, Gilles aime explorer de nouveaux restaurants, découvrir de nouvelles tendances dans l’industrie de l’HORECA et passer du temps à expérimenter en cuisine.