Le cidre artisanal a le vent en poupe, et pas seulement en Normandie ou en Bretagne. Le 23 et 24 août 2025, Bruxelles accueillera POMPOMPOM, un festival entièrement dédié à la pomme et à ses bulles dorées. Un événement qui illustre à merveille l’engouement croissant pour cette boisson légère, locale et créative.
Et pour les professionnels HORECA en France, ce succès n’est pas qu’une tendance belge : c’est un signal fort à prendre en compte dans vos cartes et vos concepts de restauration.
Le festival POMPOMPOM : un verger en plein cœur de Bruxelles
Pour cette nouvelle édition, le festival investit le Vaux Hall, écrin art déco du Parc Royal de Bruxelles. Pendant deux jours, le lieu se transformera en véritable verger effervescent :
- Plus de 20 producteurs de cidre artisanal venus de toute l’Europe (Belgique, France, Espagne, Allemagne, Portugal, Royaume-Uni, Pays-Bas).
- Des assemblages audacieux : pomme-fraise, pomme-coing, pomme-houblon, cuvées spontanées ou élevées longuement comme des vins nature.
- Une ambiance festive avec concerts live, DJ sets, barbecue (y compris options végétariennes) et rencontres avec les producteurs.
📍 Infos pratiques
- Dates : samedi 23 et dimanche 24 août 2025
- Lieu : Vaux Hall, Parc Royal, Bruxelles
- Horaires : 12h30 – 23h
- Entrée libre, tickets de consommation sur place
Pourquoi le cidre artisanal séduit de plus en plus ?
Le succès du cidre n’est pas une mode passagère : c’est une vraie tendance de fond. Voici pourquoi :
- Une alternative légère : entre 4 et 6 % d’alcool, plus rafraîchissant que le vin, moins amer que la bière.
- Un produit engagé : local, en circuits courts, souvent bio ou en agriculture raisonnée.
- Une palette aromatique surprenante : brut nature, sec, acidulé, moelleux ou pétillant, chaque cuvée raconte une histoire.
- Un public varié : aussi bien les connaisseurs que les curieux en quête de nouveautés.
Ce que les pros de l’HORECA en France peuvent en retenir 🍏
Si vous êtes restaurateur, caviste ou barista, voici quelques leçons à tirer de POMPOMPOM 2025 :
- Intégrer du cidre artisanal à votre carte : misez sur la diversité (sec, brut, aromatisé) pour séduire une clientèle curieuse.
- Créer des accords mets & cidres : un cidre sec avec des fruits de mer, un moelleux avec des fromages, un cidre houblonné avec une planche apéritive.
- Jouer la carte locale : de nombreux producteurs français innovent, et vos clients seront ravis de découvrir des cidres de terroir.
- Valoriser l’expérience : proposer le cidre comme une boisson premium, servie au verre ou en bouteille, à l’instar d’un bon vin.
En conclusion
POMPOMPOM 2025 confirme ce que l’on pressent depuis quelques années : le cidre artisanal a sa place dans l’HORECA moderne. Plus qu’une boisson, il incarne des valeurs actuelles : authenticité, créativité, convivialité.
👉 Restaurateurs, bars, hôtels : c’est peut-être le moment d’ajouter quelques bulles de pomme à vos cartes ! Et pour vous équiper en matériel de service et de conservation adapté, MaterielHoreca.com est là pour vous accompagner.
Gilles Debacker est un web développeur passionné par le monde de l’HORECA (Hôtellerie, Restauration, Café). Avec une solide expérience dans le domaine du développement web, il combine habilement sa passion pour la technologie avec son intérêt pour le matériel HORECA. Ce mariage entre l’expertise technique et la fascination pour l’industrie de l’HORECA lui permet d’apporter une perspective unique à ses projets.
Sa passion pour le matériel HORECA a été enracinée lorsqu’il a vu sa cousine participer au Mondial du pain, un événement qui a éveillé son intérêt pour cet univers dynamique et en constante évolution.
Avec une approche professionnelle mais décontractée, Gilles apporte une énergie positive et un dévouement à chaque projet qu’il entreprend. Son expertise en développement web associée à sa curiosité pour l’HORECA fait de lui un atout précieux dans tout projet lié à ce domaine.
En dehors de son travail, Gilles aime explorer de nouveaux restaurants, découvrir de nouvelles tendances dans l’industrie de l’HORECA et passer du temps à expérimenter en cuisine.