Le tourisme et l’hôtellerie-restauration sont en pleine mutation : transition énergétique, recrutement, pression sur les […]
TVA réduite pour le “fait maison” : rêve de chef ou vraie piste pour sauver la restauration ?
Entre hausse des coûts, marges qui fondent et consommateurs plus exigeants, le secteur HORECA français […]
Dîner de Chefs Teritoria : un événement gastronomique au service de la solidarité
Ce que le secteur HORECA peut retenir de cette 11ᵉ édition engagée Le 22 novembre […]
Comment limiter le gaspillage au petit déjeuner ?
Astuces pratiques pour les hôtels, restaurants et établissements HORECA Le buffet du petit déjeuner est […]
Près de 200 délégués réunis à Bruxelles : que peut-on apprendre de cette rencontre mondiale sur l’avenir des marchés matinaux ?
Les marchés de gros évoluent à toute vitesse, et l’événement organisé par Mabru à Bruxelles […]
⭐ César Troisgros, Cuisinier de l’année 2026 : quelles leçons pour les professionnels HORECA ?
La nouvelle a secoué le monde de la gastronomie française : César Troisgros a été […]
🥣 Bouillons à Rennes : tendance, business model et leçons pour la restauration française
En un an, Rennes a vu ouvrir quatre bouillons. Une véritable mini-révolution dans une ville […]
🇧🇪🇫🇷 Le marché européen du porto : une opportunité pour les restaurants français
Selon les experts du jury, le marché belge se situe “entre deux mondes” : En […]
🚨 Vols de pourboires dans l’HORECA : comment protéger vos cagnottes avant les fêtes ?
Dans les bars, restaurants, hôtels et même boulangeries, les petites cagnottes exposées sur les comptoirs […]
🤖 Hôtellerie et intelligence artificielle : vers une nouvelle ère du service humain
Quand la technologie rencontre l’hospitalité Et si l’intelligence artificielle (IA) n’était pas l’ennemie du contact […]