Pour marquer le premier anniversaire de l’inscription de la baguette au patrimoine immatériel de l’humanité, la Fédération des artisans boulangers du Haut-Rhin a mis les petits plats dans les grands. Du 2 au 4 mai derniers, la place de la Cathédrale à Colmar s’est transformée en un marché aux pains éphémère, où le savoir-faire artisanal a brillé de mille feux.
Sous le ciel printanier de Colmar, les fournils étaient de sortie. Installé dans le cadre monumental de la place de la Cathédrale, ce marché a offert aux visiteurs une immersion directe dans le monde de la boulangerie artisanale. Une opportunité unique de découvrir et déguster des produits d’exception, tout droit sortis des mains expertes des boulangers locaux.
Un Éventail de Délices Artisanaux
L’événement ne s’est pas limité aux seules baguettes. Les artisans ont présenté une variété alléchante de viennoiseries, de pains spéciaux, et de snacking. Chaque étal regorgeait de créations appétissantes, démontrant la richesse et la diversité des produits de boulangerie.
Un Soutien Institutionnel Fort
Le marché a également bénéficié d’un soutien de poids. Brigitte Klinkert, députée du Haut-Rhin, et Eric Straumann, maire de Colmar, étaient présents pour soutenir l’initiative. Leur présence a souligné l’importance de cet événement non seulement pour les artisans, mais aussi pour la culture et le patrimoine local.
Une Célébration Vivante du Patrimoine
Cet événement a été l’occasion pour les boulangers de la région de montrer leur savoir-faire « en direct ». Les visiteurs ont pu assister à des démonstrations de fabrication de pain, posant ainsi un regard neuf sur un métier ancestral. Cette rencontre directe entre artisans et public a permis de renforcer les liens communautaires et de promouvoir l’importance de préserver et valoriser notre patrimoine gastronomique.
Conclusion
Le marché aux pains de Colmar, organisé par la Fédération des artisans boulangers du Haut-Rhin, a été un succès éclatant. En célébrant le premier anniversaire de l’inscription de la baguette au patrimoine immatériel de l’humanité, cet événement a mis en lumière la passion et l’expertise des boulangers locaux. Une tradition vivante, ancrée dans le quotidien, mais qui ne cesse de se réinventer pour le plaisir de tous.
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Sa passion pour le matériel HORECA a été enracinée lorsqu’il a vu sa cousine participer au Mondial du pain, un événement qui a éveillé son intérêt pour cet univers dynamique et en constante évolution.
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