Depuis son lancement en 2016, le mouvement Dry January (janvier sobre) gagne en popularité. En janvier 2024, ce défi a réuni plus de 4,5 millions de participants en France, provoquant une baisse de 22 % des ventes de boissons alcoolisées selon une enquête Lightspeed. Une tendance qui impacte directement le secteur Horeca… mais qui offre également de belles opportunités pour innover.

📉 Un recul notable des ventes d’alcool : quelles données retenir ?

L’étude révèle des baisses significatives des ventes dans plusieurs catégories :

Cocktails : -28 %
Bières : -26 %
Liqueurs : -22 %
Alcools forts : tequila (-19 %), gin (-20 %), rhum (-18 %).

Seuls le vin rouge (-3 %) et la vodka (-4 %) montrent une certaine résilience, mais la tendance est claire : les consommateurs réduisent leur consommation d’alcool, particulièrement en janvier.

🍋 Une opportunité pour diversifier votre offre Horeca

Si Dry January freine les ventes d’alcool, il pousse aussi les établissements à se réinventer. Voici quelques pistes pour transformer cette contrainte en avantage :

1. Misez sur les mocktails

Les cocktails sans alcool séduisent de plus en plus les consommateurs en quête de fraîcheur et de créativité. Proposez une carte de mocktails originale et attractive :

Exemples de recettes : Virgin Mojito, Pina Colada sans alcool, ou des créations à base de fruits de saison et d’épices.
Avantage : ces boissons sont souvent perçues comme plus saines et peuvent générer des marges intéressantes.

2. Proposez des alternatives locales

Intégrez des produits locaux et artisanaux comme des jus pressés à froid, des infusions maison ou des kombuchas. En valorisant le terroir, vous attirez une clientèle sensible à l’écoresponsabilité.

3. Repensez l’expérience client

Transformez le Dry January en événement avec des soirées thématiques autour de la mixologie sans alcool ou des dégustations de boissons alternatives. Une excellente façon de fidéliser une clientèle curieuse et engagée.

🌟 Pourquoi le Dry January est une aubaine pour l’Horeca

1. Attirer une nouvelle clientèle

Avec une prise de conscience croissante sur la santé et le bien-être, de plus en plus de clients recherchent des alternatives à l’alcool. Offrir une carte variée et adaptée vous positionne comme un établissement inclusif et à l’écoute des tendances.

2. Augmenter le panier moyen

Les mocktails ou boissons artisanales peuvent se vendre au même prix que les cocktails classiques. En les accompagnant d’une présentation soignée, vous incitez les clients à dépenser davantage.

3. Renforcer votre image de marque

Proposer des options sans alcool, locales ou écoresponsables, valorise votre engagement envers des valeurs modernes et responsables. Une stratégie gagnante pour fidéliser les clients tout au long de l’année.

🌍 Belgique et France : des attentes similaires, des adaptations locales

Bien que le Dry January soit moins ancré en Belgique qu’en France, la tendance à réduire la consommation d’alcool est en pleine croissance des deux côtés de la frontière.

En France : capitalisez sur l’intérêt pour les mocktails et le « bien boire ».
En Belgique : misez sur les bières sans alcool et les sirops artisanaux, très populaires dans le plat pays.

🤝 Transformez janvier en succès commercial

Chez Matériel Horeca, nous vous accompagnons pour tirer parti des nouvelles tendances. Que ce soit pour équiper votre bar en matériel de mixologie ou optimiser vos présentations de boissons, notre expertise est à votre service.

Ne subissez pas le Dry January : faites-en une opportunité de fidélisation et de croissance. 🍹

Debacker Gilles

Gilles Debacker est un web développeur passionné par le monde de l’HORECA (Hôtellerie, Restauration, Café). Avec une solide expérience dans le domaine du développement web, il combine habilement sa passion pour la technologie avec son intérêt pour le matériel HORECA. Ce mariage entre l’expertise technique et la fascination pour l’industrie de l’HORECA lui permet d’apporter une perspective unique à ses projets.

Sa passion pour le matériel HORECA a été enracinée lorsqu’il a vu sa cousine participer au Mondial du pain, un événement qui a éveillé son intérêt pour cet univers dynamique et en constante évolution.

Avec une approche professionnelle mais décontractée, Gilles apporte une énergie positive et un dévouement à chaque projet qu’il entreprend. Son expertise en développement web associée à sa curiosité pour l’HORECA fait de lui un atout précieux dans tout projet lié à ce domaine.

En dehors de son travail, Gilles aime explorer de nouveaux restaurants, découvrir de nouvelles tendances dans l’industrie de l’HORECA et passer du temps à expérimenter en cuisine.