En 2025, la Fédération of Table Masters (FETAM) met une fois de plus en lumière les métiers clés du secteur Horeca avec deux événements majeurs : le concours Premier Maître d’Hôtel de Belgique 2025 et, grande nouveauté, le Premier Barista de Belgique 2025. Ces compétitions d’envergure, reconnues officiellement, soulignent non seulement le talent exceptionnel des participants, mais renforcent également la visibilité et la réputation du secteur Horeca en Belgique et au-delà.
🌟 Le concours Premier Maître d’Hôtel de Belgique 2025 : L’art du service en salle
📅 Date : 17 mars 2025
📍 Lieu : École hôtelière Val Itam à Tournai
Quatre finalistes d’exception s’affronteront autour d’épreuves exigeantes :
✅ Découpe en salle : précision et maîtrise technique.
✅ Salon After Dinner : élégance et savoir-faire dans l’après-repas.
✅ Prise de commande : interaction fluide avec le client.
✅ Création propre : créativité autour de produits imposés (moutarde De Ster et genièvre Juillet).
🥇 Les finalistes en lice :
- Esra Cayor (Pur Bœuf à Berlare) – 3e participation.
- David Delmas (La Table de Manon à Durbuy) – 2e participation.
- Niel Delameilleure (Boury à Roulers) – 1ère participation.
- Jonathan Maréchal (l’Empreinte à Vielsalm) – 2e participation.
Ces professionnels représentent l’élite du service en salle et illustrent le savoir-faire belge reconnu à l’international.
☕ Premier Barista de Belgique 2025 : La Passion du Café à l’État Pur
📅 Date : 13 mars 2025
📍 Lieu : Schuilenburg à Termonde
Pour la première fois, le concours mettra à l’épreuve les meilleurs baristas du pays. Trois finalistes se démarquent :
- Dietrich Sas (Smiling Barista à Anvers)
- Kjell Muylle (Kop Koffie à Denderhoutem)
- Ulises Manuel Gomez Lopez (Café Tierra à Bruxelles)
🔑 Les épreuves :
✅ Test écrit : connaissances approfondies sur le café.
✅ Réglage du moulin à espresso : précision millimétrée.
✅ Préparation d’espressos parfaits : cohérence et qualité.
✅ Création signature avec Oatly : innovation et saveurs uniques.
Ces épreuves révèlent non seulement la technicité, mais aussi la passion derrière chaque tasse servie.
🚀 Pourquoi ces concours sont essentiels pour le secteur Horeca ?
✅ Valorisation des métiers de salle et du café : reconnaissance du professionnalisme et des compétences.
✅ Rayonnement international : visibilité accrue pour les établissements lauréats.
✅ Innovation et qualité : des standards élevés pour une expérience client exceptionnelle.
✅ Attractivité du secteur Horeca : attirer de nouveaux talents passionnés.
Ces compétitions renforcent le rôle central des professionnels du service et du café dans l’expérience client, créant un impact direct sur la satisfaction et la fidélisation.
📲 Assistez aux finales et inspirez-vous des meilleurs talents !
👉 Inscription obligatoire sur : www.fetam.eu
📧 Plus d’infos : Alain Thoon – at@fetam.eu
Gilles Debacker est un web développeur passionné par le monde de l’HORECA (Hôtellerie, Restauration, Café). Avec une solide expérience dans le domaine du développement web, il combine habilement sa passion pour la technologie avec son intérêt pour le matériel HORECA. Ce mariage entre l’expertise technique et la fascination pour l’industrie de l’HORECA lui permet d’apporter une perspective unique à ses projets.
Sa passion pour le matériel HORECA a été enracinée lorsqu’il a vu sa cousine participer au Mondial du pain, un événement qui a éveillé son intérêt pour cet univers dynamique et en constante évolution.
Avec une approche professionnelle mais décontractée, Gilles apporte une énergie positive et un dévouement à chaque projet qu’il entreprend. Son expertise en développement web associée à sa curiosité pour l’HORECA fait de lui un atout précieux dans tout projet lié à ce domaine.
En dehors de son travail, Gilles aime explorer de nouveaux restaurants, découvrir de nouvelles tendances dans l’industrie de l’HORECA et passer du temps à expérimenter en cuisine.