Le Trophée CDRE (Club des Directeurs de la Restauration et d’Exploitation) fait peau neuve pour sa 24ᵉ édition !
En 2026, l’événement phare dédié aux futurs talents de l’hôtellerie-restauration adopte un nouveau format plus immersif, plus exigeant et plus digital.
Objectif : repérer et valoriser les jeunes professionnels capables de conjuguer créativité, vision stratégique et maîtrise opérationnelle.

🎓 Une édition tournée vers l’innovation et l’expérience

Le CDRE France souhaite dépoussiérer les codes du concours traditionnel en proposant un processus de sélection inédit pour les étudiants de moins de 23 ans (BTS, licence ou cursus équivalent).

Les grandes nouveautés :

🎥 Une vidéo de 20 minutes
Chaque candidat devra réaliser une présentation filmée, véritable soutenance professionnelle, autour d’une étude de cas réaliste.
Le thème ? Imaginer une stratégie événementielle et de restauration immersive pour un groupe innovant.
📊 Un QCM de compétences opérationnelles
Les étudiants devront également passer un questionnaire sur les indicateurs financiers et la gestion quotidienne d’un établissement.

👉 Ces deux épreuves permettront d’identifier les profils les plus complets, capables d’allier créativité, rigueur et sens du management.

💡 L’intelligence artificielle au service de la créativité

Grande première : le CDRE autorise désormais les candidats à intégrer l’IA dans leur réflexion stratégique.
Mais attention — l’objectif n’est pas de remplacer l’humain :

“L’intelligence artificielle est un outil d’aide à la conception, mais la créativité et le jugement humain restent au cœur du processus”, précise le CDRE.

Cette ouverture reflète une évolution du secteur HORECA : les directeurs de demain devront savoir exploiter les nouvelles technologies tout en conservant leur savoir-faire humain et leur sens du détail.

👥 Une dynamique de transmission et de passion

Le Trophée CDRE ne se limite pas à une compétition : il s’agit d’un véritable tremplin professionnel.
Le club s’appuie sur un écosystème solide :

Les écoles hôtelières et centres de formation,
Des journalistes spécialisés,
Les anciens finalistes, devenus mentors,
Et de nombreux partenaires du secteur.

Cette synergie met en lumière une nouvelle génération de jeunes audacieux, spontanés et responsables, garants de la pérennité des métiers de l’hôtellerie et de la restauration.

📅 Les grandes dates du Trophée CDRE 2026

Inscriptions : du 30 septembre au 30 novembre 2025
(via e-mail : cdretrophee2026@gmail.com

Debacker Gilles

Gilles Debacker est un web développeur passionné par le monde de l’HORECA (Hôtellerie, Restauration, Café). Avec une solide expérience dans le domaine du développement web, il combine habilement sa passion pour la technologie avec son intérêt pour le matériel HORECA. Ce mariage entre l’expertise technique et la fascination pour l’industrie de l’HORECA lui permet d’apporter une perspective unique à ses projets.

Sa passion pour le matériel HORECA a été enracinée lorsqu’il a vu sa cousine participer au Mondial du pain, un événement qui a éveillé son intérêt pour cet univers dynamique et en constante évolution.

Avec une approche professionnelle mais décontractée, Gilles apporte une énergie positive et un dévouement à chaque projet qu’il entreprend. Son expertise en développement web associée à sa curiosité pour l’HORECA fait de lui un atout précieux dans tout projet lié à ce domaine.

En dehors de son travail, Gilles aime explorer de nouveaux restaurants, découvrir de nouvelles tendances dans l’industrie de l’HORECA et passer du temps à expérimenter en cuisine.