Bonne nouvelle pour le secteur des cafés, hôtels et restaurants (CHR) : un nouvel avenant vient revaloriser les salaires des apprentis ! Un coup de pouce bienvenu pour un secteur en quête de bras, de talents et de passion. Chez MaterielHoreca.com, on suit de près l’évolution du terrain, et on vous explique pourquoi cette mesure est une excellente nouvelle pour les pros de l’Horeca en France.
📈 Un coup de pouce pour attirer (et garder) les jeunes talents
C’est signé ! Les organisations patronales UMIH et GNC, main dans la main avec les syndicats FO, CFDT, CGC et CGT, ont acté une revalorisation des salaires pour les apprentis du secteur CHR. Cette décision, en attente d’extension administrative pour devenir obligatoire partout, est une réponse directe à une baisse d’exonérations décidée par la loi de financement de la Sécurité sociale 2025.
👉 Résultat ? Le plafond d’exonération passe de 79 % à 50 % du SMIC pour les nouveaux contrats signés à partir du 1er mars 2025. Forcément, cette perte devait être compensée pour éviter une désaffection de l’apprentissage. Et c’est chose faite.
👨🍳 Pourquoi c’est une super nouvelle pour l’Horeca ?
Parce que dans nos métiers, former sur le terrain, c’est former pour de vrai. L’apprentissage, c’est LE levier pour transmettre un savoir-faire, une passion, une culture du service.
➡️ Et ce sont souvent les apprentis d’aujourd’hui qui deviennent les chefs, les managers ou les entrepreneurs de demain.
En rendant les grilles de salaire plus attractives, on :
- 💪 Valorise la voie pro, souvent sous-estimée
- 👨🏫 Renforce l’attractivité du secteur, face à d’autres métiers
- 🎯 Stabilise les recrutements, en formant en interne
- 🤝 Fidélise les jeunes, car ils se sentent mieux considérés
💡 Chez MaterielHoreca.com, on équipe aussi les établissements pour mieux accueillir les apprentis : postes de travail ergonomiques, matériel pédagogique, équipements fiables pour apprendre dans de bonnes conditions.
💶 Nouvelle grille salariale des apprentis : ce qui change
Voici les nouveaux pourcentages de rémunération (SMIC brut en référence), applicables selon l’âge et l’année de contrat :
| Âge de l’apprenti | 1ère année | 2e année | 3e année |
|---|---|---|---|
| 16 à 17 ans | 35 % → 27 % | 45 % → 39 % | 49 % → 55 % |
| 18 à 20 ans | 45 % → 43 % | 55 % → 51 % | 71 % → 67 % |
| 21 à 25 ans | 55 % → 53 % | 70 % → 61 % | 82 % → 78 % |
| 26 ans et plus | 100 % du SMIC (inchangé) pour les trois années |
💬 L’objectif est clair : limiter l’impact de la baisse d’exonération tout en assurant un minimum de stabilité financière aux jeunes en formation.
🤝 L’apprentissage, moteur d’avenir pour l’Horeca
Les patrons d’établissements le savent bien : un apprenti bien formé est un investissement précieux. C’est aussi un regard neuf, une énergie, une envie d’apprendre. Encore faut-il leur offrir un cadre équitable, motivant… et bien équipé !
🎯 En misant sur cette revalorisation :
- La branche CHR confirme son attachement à la transmission
- Elle répond à la crise de recrutement qui frappe fort depuis la pandémie
- Et elle prépare activement les talents de demain, dans un secteur en perpétuelle évolution
🛠️ Et nous, on fait quoi chez MaterielHoreca.com ?
On accompagne les établissements en France dans leur montée en compétence. Comment ?
✔️ Du matériel pro durable pour apprendre sur des outils fiables
✔️ Des solutions adaptées aux besoins pédagogiques : plans de travail, postes de cuisson sécurisés, armoires réfrigérées pédagogiques…
✔️ Un accompagnement sur mesure pour vous équiper au bon rapport qualité/prix
✔️ Une livraison rapide partout en France
Vous formez la relève ? On vous aide à bien l’équiper.
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Parce que bien former, c’est aussi bien s’équiper.
MaterielHoreca.com – Parce que l’apprentissage, c’est du sérieux.
Gilles Debacker est un web développeur passionné par le monde de l’HORECA (Hôtellerie, Restauration, Café). Avec une solide expérience dans le domaine du développement web, il combine habilement sa passion pour la technologie avec son intérêt pour le matériel HORECA. Ce mariage entre l’expertise technique et la fascination pour l’industrie de l’HORECA lui permet d’apporter une perspective unique à ses projets.
Sa passion pour le matériel HORECA a été enracinée lorsqu’il a vu sa cousine participer au Mondial du pain, un événement qui a éveillé son intérêt pour cet univers dynamique et en constante évolution.
Avec une approche professionnelle mais décontractée, Gilles apporte une énergie positive et un dévouement à chaque projet qu’il entreprend. Son expertise en développement web associée à sa curiosité pour l’HORECA fait de lui un atout précieux dans tout projet lié à ce domaine.
En dehors de son travail, Gilles aime explorer de nouveaux restaurants, découvrir de nouvelles tendances dans l’industrie de l’HORECA et passer du temps à expérimenter en cuisine.