🌟 Pourquoi les jeunes choisissent les métiers de l’hospitalité ?

Une nouvelle génération passionnée entre rigueur, voyage et excellence – par Matériel Horeca

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🧭 Une jeunesse attirée par l’humain, le voyage et la passion du service

Qu’ils s’appellent Morgane, Léa, Capucine, Ivan ou Maxence, ces jeunes ont tous un point commun : ils ont choisi de se former aux métiers de l’hospitalité, que ce soit dans l’hôtellerie ou la restauration.
Et contrairement à ce qu’on pourrait penser, ce n’est pas un choix par défaut, mais un véritable engagement de cœur.

💬 “J’aimerais faire mon stage dans un restaurant étoilé au Japon”, confie Towa Takasugi, étudiant en BTS Management Hôtellerie-Restauration à Paris.
Pour lui comme pour beaucoup d’autres, la dimension internationale et la promesse de découvertes culturelles sont des moteurs puissants.

Les jeunes voient dans ces métiers une porte ouverte sur le monde, alliant exigence, créativité et mobilité.

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🎯 Rigueur, excellence et sens du détail : les valeurs de l’hospitalité

Si l’hospitalité séduit, c’est aussi parce qu’elle repose sur des valeurs fortes, partagées par toutes les grandes maisons :

• La rigueur : chaque geste compte, chaque minute est précieuse.
• L’exigence : la recherche constante de la perfection.
• L’organisation : un service impeccable repose sur une logistique millimétrée.

👉 Pour Léa Beaufils, apprentie barmaid au Meurice à Paris, ces qualités sont une évidence :

“L’uniforme, la ponctualité, la présentation… tout cela fait partie des codes du luxe. C’est une forme de respect pour le client et pour l’équipe.”

Ces jeunes professionnels apprennent très tôt que la discipline est une clé de liberté dans un secteur où la créativité et le sens du service font toute la différence.

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🧳 Voyager, apprendre, s’accomplir

Travailler dans l’hospitalité, c’est voir du pays sans quitter son métier.
Des étudiants comme Ivan Kuznetsov, venu de Moscou à Paris pour se former, prouvent à quel point ce secteur est une passerelle entre les cultures.

• 🌍 Carrières internationales : les grandes chaînes recrutent partout dans le monde.
• 🎓 Formations reconnues : les écoles françaises d’hôtellerie-restauration sont parmi les meilleures au monde.
• ✈️ Stages à l’étranger : une opportunité unique pour progresser rapidement et vivre des expériences humaines fortes.

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📺 Quand la télévision inspire des vocations

Les émissions culinaires et hôtelières continuent d’alimenter les rêves.
“Top Chef” ou les reportages sur des palaces comme le George V ont déclenché bien des passions.

💬 “À 14 ans, j’ai vu un reportage sur l’hôtel George V et j’ai dit à ma mère : C’est là que je veux travailler plus tard”, raconte Margot Français, aujourd’hui en licence professionnelle hébergement à Paris.

Les médias participent à revaloriser l’image des métiers de l’hospitalité, en montrant la passion, la précision et la fierté qui animent les équipes au quotidien.

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👨‍👩‍👧 Une passion transmise de génération en génération

Derrière chaque vocation, il y a souvent une histoire de famille.
Une grand-mère cuisinière, un oncle pâtissier, une tante passionnée de service… Ces figures inspirantes sont à l’origine de nombreux parcours.

💬 “Quand j’étais à l’école primaire, j’aidais ma grand-mère à éplucher les fruits et dresser les tables. C’est là que tout a commencé”, se souvient Léa Pineau, apprentie gouvernante à l’Hôtel de Sers à Paris.

L’hospitalité, c’est aussi une école de la transmission, où les savoir-faire se passent de main en main, de génération en génération.

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🍽️ Ce que le secteur HORECA peut retenir

Ces témoignages montrent une nouvelle génération motivée, ouverte et exigeante.
Pour les entreprises du secteur HORECA, c’est une excellente nouvelle :

• 👩‍🍳 Des profils passionnés par la gastronomie et le service,
• 🧠 Une curiosité naturelle pour les innovations (IA, durabilité, expérience client),
• 🌱 Un attachement fort aux valeurs humaines et au respect du produit.

👉 Cette relève pourrait bien être le moteur du renouveau de l’hospitalité française.

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