Arras (62) – Le 28 septembre dernier, la Grand’Place d’Arras a accueilli la deuxième édition du Championnat du Monde de la Frite, rassemblant près de 50 000 passionnés et curieux venus célébrer la pomme de terre frite sous toutes ses formes ! Après une première édition triomphante en 2023, ce rendez-vous incontournable, parrainé cette année par le chef étoilé Alexandre Gauthier, a une nouvelle fois mis à l’honneur le savoir-faire de nos friteurs amateurs et professionnels.
Des compétitions acharnées, une ambiance conviviale
Organisé par l’Office du Tourisme Arras-Pays-d’Artois, l’événement a pris des airs de fête populaire, mêlant tradition et créativité. Les participants se sont affrontés dans six catégories distinctes, sous l’œil avisé d’un jury prestigieux, présidé par Florent Ladeyn. Le concours s’est déroulé en parallèle du marché hebdomadaire, offrant un véritable spectacle culinaire aux habitants et visiteurs.
Des masterclass, des dégustations et des jeux ont également rythmé la journée, créant une ambiance chaleureuse où chacun a pu découvrir de nouvelles saveurs et perfectionner son art de la frite.
Le palmarès de l’édition 2024
Après de longues délibérations, le jury a récompensé les lauréats suivants :
- 🥇 Frite Authentique : William et Alexandre Laigo (Badem Concept Tartare, Angers) – Frites cuites dans la graisse de bœuf.
- 🥇 Frite Familiale : Annie Breisacher (Noyelles-les-Seclin).
- 🥇 Frite Créative : Laurent Fouache (Hénin-Beaumont).
- 🥇 Sauce Froide : Édouard Chouteau (Lambersart, La Laiterie).
- 🥇 Sauce Chaude : Alexandre Blondiaux (Belgique).
- 🥇 Frite du Monde : Jorit Gras (Stockholm, Suède – Pom Friterie).
- 🥇 Frite Espoir : Caroline Zymzac (Tilloy-les Mofflaines, Campus agro-environnemental).
William et Alexandre Laigo, lauréats de la catégorie reine, se sont démarqués par leur recette de frites à la graisse de bœuf, un clin d’œil aux techniques traditionnelles de la région.
Un événement ancré dans le patrimoine local
Mais pourquoi Arras ? La ville, berceau historique de la pomme de terre en France, est indissociable de ce tubercule grâce à Charles de L’Écluse, médecin du XVe siècle, qui en fit la première description botanique. La frite n’est donc pas qu’un simple accompagnement : c’est un véritable emblème du terroir artoisien.
Conclusion : Équipez-vous pour être prêt !
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