Vous gérez un bar ou un resto avec une licence IV ? Vous pensez à embaucher un jeune de 17 ans pour la saison d’été ? Voici ce que vous devez savoir pour respecter la loi tout en renforçant votre équipe.
⚖️ Ce que dit le Code du travail
Depuis la loi du 5 septembre 2018 pour la liberté de choisir son avenir professionnel, les règles d’emploi des mineurs dans les établissements titulaires d’une licence de débits de boissons ont été clarifiées.
✅ Ce qui est autorisé :
- Embaucher un mineur de moins de 18 ans, en job d’été, en CDD ou en stage.
- L’affecter à des missions hors service du bar : salle, terrasse, plonge, aide en cuisine, mise en place…
❌ Ce qui est interdit :
“Il est interdit d’employer ou d’affecter des mineurs en stage au service du bar dans les débits de boissons à consommer sur place.”
(Article L4153-6 du Code du travail)
En clair : pas de tirage de bière, pas de cocktails, pas de service derrière le comptoir pour un mineur.
🍽️ Concrètement, que peut faire un mineur dans un resto-bar ?
Voici quelques postes compatibles avec la loi, que vous pouvez proposer à un jeune de 16 ou 17 ans dans un établissement avec une licence IV :
- Serveur en salle (prise de commande, dressage, débarrassage)
- Commis de cuisine (préparation, aide au chef)
- Plongeur
- Runner (service en salle, sans contact avec le bar)
- Mise en place et nettoyage avant/après le service
⚠️ Attention à bien éviter toute affectation directe au bar, même ponctuelle.
🧠 Pourquoi cette règle existe-t-elle ?
Historiquement, le service de boissons alcoolisées est un environnement sensible pour les mineurs. Le législateur souhaite donc protéger les jeunes tout en leur permettant de découvrir les métiers de la restauration.
Bonne nouvelle : aujourd’hui, on peut former la relève tout en respectant la législation.
✅ Ce qu’il faut retenir
- Oui, vous pouvez embaucher un mineur dans votre restaurant ou bar avec licence IV.
- Il ne doit en aucun cas travailler derrière le bar.
- Préférez des missions en salle, cuisine ou entretien.
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