Les containers maritimes, autrefois limités aux baraques de plage ou aux stands éphémères, sont aujourd’hui de véritables stars dans le monde de la restauration. Leur modularité, leur aspect écologique et leur capacité à s’adapter aux besoins en font une solution prisée, bien au-delà des simples restaurants saisonniers.
Un exemple réussi à La Baule
Prenons l’exemple des Albatros, un restaurant bistronomique situé à La Baule (Loire-Atlantique). Composé de 14 containers recyclés, il s’étend sur 1 000 m², offrant une vue imprenable sur la mer. Ce concept est non seulement pratique mais aussi en adéquation avec la loi littoral : les containers peuvent être démontés et transportés à la fin de chaque saison pour éviter les inondations, comme ce fut le cas l’année dernière.
Delphine Albaret, directrice de l’établissement, souligne que les frais de montage et démontage avoisinent les 80 000 €, mais sont partiellement réduits grâce à la mutualisation des ressources avec d’autres établissements de la région. Cette flexibilité permet aux restaurateurs de s’adapter rapidement aux défis climatiques et législatifs.
Flexibilité et rapidité d’installation
La rapidité et la modularité des containers maritimes sont d’autres atouts majeurs. Par exemple, après un incendie, le Kaazar Klub à Fréjus a pu réinstaller son restaurant et sa plage privée en moins de deux mois grâce à l’utilisation de 30 containers. Cette solution permet aux entreprises de rebondir rapidement et de s’adapter aux changements des PLU (Plans Locaux d’Urbanisme).
Un restaurant clé en main pour 20 000 € HT
Le concept de restaurant en container séduit de plus en plus grâce à des offres attractives. Avec des solutions « clé en main » dès 20 000 € HT, il est possible de démarrer une activité dans un module entièrement équipé en plomberie, électricité, et même climatisation. L’ajout de nouveaux modules est facile en cas de succès, offrant une expansion rapide sans gros investissements initiaux.
Virginie Bobin de MouvBox évoque également la location de « Snack Box » pour 699 € HT par mois, rendant ce modèle encore plus accessible pour les restaurateurs débutants ou saisonniers.
Une solution pour tous les secteurs de la restauration
L’usage des containers s’étend même aux grands groupes comme Accor, qui intègre ces structures modulaires pour des bars de piscine. Ce modèle attire également les propriétaires de food trucks, qui y voient un moyen d’augmenter leur capacité d’accueil tout en garantissant confort et conformité aux normes d’hygiène.
conclusion
Les containers maritimes offrent une solution moderne, écologique et flexible pour la restauration. Que vous souhaitiez démarrer un nouveau projet ou optimiser un espace existant, ils permettent de créer une cuisine professionnelle tout en respectant les normes et en s’adaptant à votre budget.
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Gilles Debacker est un web développeur passionné par le monde de l’HORECA (Hôtellerie, Restauration, Café). Avec une solide expérience dans le domaine du développement web, il combine habilement sa passion pour la technologie avec son intérêt pour le matériel HORECA. Ce mariage entre l’expertise technique et la fascination pour l’industrie de l’HORECA lui permet d’apporter une perspective unique à ses projets.
Sa passion pour le matériel HORECA a été enracinée lorsqu’il a vu sa cousine participer au Mondial du pain, un événement qui a éveillé son intérêt pour cet univers dynamique et en constante évolution.
Avec une approche professionnelle mais décontractée, Gilles apporte une énergie positive et un dévouement à chaque projet qu’il entreprend. Son expertise en développement web associée à sa curiosité pour l’HORECA fait de lui un atout précieux dans tout projet lié à ce domaine.
En dehors de son travail, Gilles aime explorer de nouveaux restaurants, découvrir de nouvelles tendances dans l’industrie de l’HORECA et passer du temps à expérimenter en cuisine.