Bain-marie à gaz GN-4/3 Fagor

Caractéristiques générales Bain-marie :

- Produit conçu en acier inox AISI 304, de 2 mm d’épaisseur, plan de travail embouti. Découpe laser, soudure et polissage robotisés facilitant l’assemblage des fonctions, le nettoyage et l’entretien.

- Cuves qui permettent différentes dispositions de récipients Gastronorm, de 150 mm de profondeur modulables : · Demi-module : GN-1/1+1/3, avec 22 litres de capacité.

· Un module : GN-2/1+(2x1/3), avec 44 litres de capacité.

- Cuves intégrées dans le plan de travail, fabriquées en acier inoxydable AISI-304.

- Équipement standard : 3 traverses pour l’appui des récipients Gastronorm.

- Évacuation simple de la cuve par extraction du tube déversoir.

- Régulation de la température de l’eau par thermostat, entre 30 et 90 ºC.

- Commandes avec base d’appui protectrice et système anti-infiltrations de l’eau. -

Protecteur de cheminée en fonte émaillée haute température.

- Accès aux composants de la partie avant.

- Appareils avec protection de niveau IPX5 contre l'eau. Modèles à gaz :

- Chambre de combustion isolée, ce qui réduit le réchauffement des composants.

- Brûleur en acier inoxydable, à haute efficacité, situé à l’extérieur de la cuve.

- Allumage électronique par train d’étincelles.

- Tube pour allumage manuel alternatif.