Ce fourneau de cuisine professionnel à gaz 4 brûleurs ouverts de la série 900 de Fagor dispose d'un four à chaleur statique.
Un équipement entièrement en inox AISI 304.
La plaque de cuisson
Cette gazinière professionnelle est composée de deux petits feux Ø 100 mm, un moyen Ø 120 mm et un grand Ø 140 mm.
De puissances différentes, ils permettent à l'équipe de cuisiniers de préparer des mets aux besoins de cuisson différents.
L'allumage se fait manuellement en façade par l'intermédiaire de boutons, les brûleurs sont équipés de thermocouples.
Un matériel de cuisine professionnel simple d'entretien, avec ses grilles et brûleurs facilement démontables.
L'espace four
Le four à chaleur statique, de taille GN 2/1 est chauffé par une sole en fonte au bas du four pour un rendement optimisé et une température plus homogène. L'ouverture panoramique de la porte permet d'enfourner les plats avec praticité.
L'entretien du four à gaz de cette cuisinière professionnelle est facilité par une enceinte de cuisson en inox et une porte démontable.
Choix de l'alimentation
Découvrez une description détaillée dans la fiche technique.
Ce fourneau est disponible en alimentation gaz de ville ou gaz naturel.
Caractéristiques techniques de cette gazinière professionnelle :
- Puissance : 2 brûleurs 5,25 Kw + 1 brûleur 8,0 Kw + 1 brûleur 10,2 Kw
- Puissance four 8.60 kW
- Puissance totale gaz 37,30 Kw
- Profondeur : 93 cm
- Largeur : 80 cm
- Hauteur : 85 cm
