Un fourneau professionnel avec table de cuisson 6 brûleurs ouverts et un four gaz de la série 900 de FAGOR.
Un matériel de cuisine en inox AISI 304.
La plaque de cuisson :
Le piano de cuisson professionnel est composé d'une plaque de trois petits feux Ø 100 mm, deux moyens Ø 120 mm et un grand Ø 140 mm.
De puissances différentes, ils permettent à l'équipe de cuisiniers d'avoir une chauffe adaptée à la cuisson de leurs différentes préparations.
Le four :
Le four à chaleur statique de taille GN 2/1 dispose de commandes placées sur le panneau supérieur et d'un allumage piézoélectrique.
Au-dessous, ouverture du four avec tiroir en sens panoramique.
La chauffe est assurée par une sole situé sur la partie basse du four (fonte 6 mm) afin de garantir un meilleur rendement et l’uniformité dans la distribution de la chaleur.
L'entretien :
Ce piano de cuisson professionnel avec four gaz est facile d'entretien.
Pour la partie fourneau, les grilles et brûleurs s’enlèvent facilement.
Pour le four, les parois intérieures sont en inox pour une meilleure hygiène et la porte se démonte facilitant la manutention.
Choix du gaz :
Ce fourneau professionnel est disponible au gaz naturel ou au gaz propane.
Brûleurs
Brûleurs de puissances différentes, afin de s’adapter aux récipients et à leur utilisation avec les différents aliments :
· 5,25 kW (Ø 100 mm).
· 8,0 kW (Ø 120 mm).
· 10,2 kW (Ø 140 mm).
- Allumage brûleur manuel.
Caractéristiques techniques de ce fourneau professionnel :
- Puissance : 5 brûleurs 8,0 Kw + 1 brûleur 10,2 Kw
- Puissance four : 8.60 kW
- Puissance totale : 58,80 Kw
- Profondeur : 93 cm
- Largeur : 120 cm
- Hauteur : 85 cm
