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STEAM OVEN est un four tubulaire annulaire avec 3-4 chambres superposées, spécialement pour la boulangerie et la confiserie.
Éléments rayonnants en acier sans soudure (système Manessman) utilisant un tube double épaisseur.
Canaux de flux d'air chaud, de matériau réfractaire assemblés sur site.
Four à inertie thermique à haut rendement, qui garantit à la fois l'homogénéité de la cuisson et la préparation à la cuisson ultérieure, équipé de chambres à vapeur indépendantes pour chaque chambre, qui garantissent un excellent degré d'humidité et de luminosité du produit.
Opération sur le gaz, le diesel et les combustibles solides, tels que le bois, le charbon, etc
Référence: MSR-50818
Marque: LOGIUDICE FORNI
Dim:2150x1300x2780mm- Dim des chambres:820x1850x200 mm- Surface cuisson: 7.59m²- Puissance : 38KW 152.000 BTU/h- Poids:2200Kg
Référence: E80/3/4L
Marque: Aldegheri forni
- Surface de cuisson: 5,40m²- 3 portes à 820mm- Dim : 820*2210*200 mm- Dim externe: 1400*3320*2200- Poids: 2750 kg- Puissance: 42/25 Kcal/h
