Essentia: le nom est tout: l'essence de la conception des trancheuses électriques professionnelles Berkel a été distillée avec précision dans cette gamme de produits. En représentant la porte d'entrée dans le monde professionnel chez Berkel, la ligne Essentia a été développée principalement pour le commerce de détail et l'Ho.Re.Ca. mais c’est vrai aussi qu’il s’agit d'une solution valable pour les besoins des supermarchés. Les excellentes performances de coupe, le respect total de la norme de sécurité, la plus élevée, et le nettoyage facile sont l'ADN de Berkel à l'intérieur de chaque machine; également à l'intérieur des trancheuses Essentia pour obtenir une utilisation facile et des opérations de coupe rapides avec une réduction des coûts. Le design élégant de Berkel, fait par lignes arrondies lisses, absence de haies et de matériaux d’haute performance, est amélioré dans cette ligne de trancheuse grâce à tous les détails en polymère techno rouge et à la forme minimale. Essentia est disponible dans toutes les configurations techniques (Gravité, Verticale Charcuterie, Verticale Boucherie et Delicatessen) avec un choix de diamètre de lame entre 300 mm et 370 mm.
Performance
Lame en acier C45 pour une coupe parfaite et une durée de l'affûtage plus longue
Épaisseur du bâti accrue et pieds en acier inoxydable avec inserts en caoutchouc antidérapants pour une stabilité totale pendant les opérations de tranche
Plateau incliné à 38 ° pour faciliter le passage du produit et le glissement de la tranche (pour les modèles à gravité)
Moteur IP34 et boîtier électrique étanche pour une protection totale contre les liquides pendant les opérations de nettoyage
Transmission à courroie pour la totale flexibilité en cas de résistance accidentelle pendant les opérations de coupe
Panneau de commande entièrement fermé en acier inoxydable IP67 et joints en silicone de qualité alimentaire sur chaque partie exposée
Produit résiduel très fin pour minimiser les déchets
Poignée plaque d’épaisseur avec 14 positions de réglage millimétriques pour une régulation précise
Plaque d’épaisseur avec ouverture oblique de 15 ° pour faciliter la sortie du produit lors du coupage (pour les modèles à gravité)
Déflecteur en acier facilement démontable
Aiguiseur amovible inclus avec un système d’activation à deux mouvements pour augmenter la précision des opérations.
Lame de 370 mm montée sur le bâti de la version 350 mm pour minimiser le volume de la machine
Nettoyage et hygiène
Bâti réalisée à partir d'un seul moule obtenant l'absence de jeux
Bac de récupération des liquides intégré dans le bâti pour une hygiène et un nettoyage parfaits
Egouttoir de la plaque épaisseur incliné pour le drainage des liquides (pour les modèles à gravité)
Assiette amovible en acier inoxydable ou techno-polymère en rouge et pousse-talon avec pointes en acier inoxydable pour une hygiène parfaite et pour accélérer les opérations de nettoyage
ta
Système de levage de plateaux alimentaires pour faciliter les opérations de nettoyage
Sécurité
Fermeture complète de la plaque épaisseur pour une sécurité maximale pendant les opérations de nettoyage et blocage CE pour éviter son ouverture lorsque la plaque est détachée
Système d’assistance pour l'ouverture du pousse-talon (sur les modèles verticaux) pour éviter déclenchement accidentel et faciliter le positionnement du produit
Position repos du pousse talon pour éviter glissement accidentelle (pour les modèles à gravité)
Interrupteurs marche / arrêt avec LED haute visibilité
Anneau de protection en aluminium pour la meilleure sécurité
Poignées ergonomiques en techno-polymère dans une position confortable pour minimiser les efforts de l'opérateur
Panneau de commande IP67 en acier inoxydable avec bouton de mise en marche affleurant pour éviter démarrage accidentel
Données techniques
Dimensions (LxlxH) : 710 x 910 x 680 mm
Poids : 41 kg
Diamètre de la lame : 350 mm
Spécifications électriques : 230V 50Hz 1PH 400V 50Hz 3PH 120V 50Hz 1PH 220V 60Hz 1PH
Puissance moteur : courroie 0,25-0,35 kW engrenage 0,25-0,30 kW
Matériau de la lame de la trancheuse : 100Cr6
Epaisseur de coupe : 0 – 24 mm
Capacité de coupe (circulaire) : 260 mm
Capacité de coupe (rectangulaire) : 320 x 260 mm
