L’iCombi Pro avec expertise de cuisson intégrée.
L’effet WAOUH sur moins d’ 1m². Pour la viande, le poisson, la volaille, les légumes et les produits de boulangerie. Pour la restauration au comptoir, à la carte et la production.
Ce four mixte sait tout faire. Quel que soit l’utilisateur. Car il renferme l’expérience de plus de 1 000 cuisiniers. L’expérience de plus d’1 million d’appareils fabriqués.
Toutes ces caractéristiques font de l’iCombi Pro un four mixte intelligent doté d’une expertise intégrée en matière de cuisson. Et il apporte des avantages étonnants à son utilisateur.
Combinaison intelligente de chaleur et d’humidité. Un four à air pulsé et un cuiseur vapeur réunis dans un seul appareil. Avec en plus une intelligence
de cuisson intégrée. Pour de nouvelles possibilités dans la cuisine professionnelle.
L’iCombi Pro produit à chaque fois les résultats attendus. Et permet non seulement d’économiser de l’argent, mais aussi du temps et de l’énergie. En outre,
il couvre 95 % de toutes les applications de cuisson courantes et remplace ainsi un grand nombre d’appareils de cuisson traditionnels.
Vos avantages.
Des résultats remarquables.
Pour vos clients.
Fiabilité avec un bon résultat à chaque fois dans l’assiette : c’est la spécialité de l’iCombi Pro.
Et il le prouve par la couleur appétissante, la tenue en bouche, l’uniformité de cuisson à tous les niveaux et la préservation des nutriments et des vitamines.
Simplicité d’utilisation.
Pour chaque utilisateur.
Tout le monde peut travailler avec l’iCombi Pro. Grâce à son grand écran tactile lisible :
qui permet une sélection intuitive des répertoires de cuisson, la personnalisation de l’écran ou encore la mise en réseau de l’appareil. Le résultat : une prise en main rapide et une grande sécurité d’utilisation.
Propre.
Comme neuf.
L’un des éléments clés de la cuisine : l’hygiène. Dans ce domaine aussi, l’iCombiPro est un partenaire fiable. Il enregistre systématiquement les données
HACCP pendant la cuisson. Et le système de nettoyage automatique assure une propreté absolue.
Processus de travail efficaces. Pour votre équipe.
Un iCombi Pro travaille la nuit, prépare différents plats simultanément, peut être prêt à
un moment prédéfini et propose même l’ordre de préparation idéal permettant d’économiser l’énergie. Cette sécurité des processus assure la maîtrise des coûts et de la qualité.
Gain de temps.
Votre temps.
L’iCombi Pro permet de gagner beaucoup de temps. Pour réduire la pression en cuisine, pour travailler de manière efficace, pour servir des plats délicieux. Pour ces raisons, son maniement est simple, il est performant et dispose d’un nettoyage intermédiaire ultrarapide.
Retour sur investissement.
Pour que vous puissiez dormir sur vos deux oreilles.
Un iCombi Pro a besoin de peu de choses : les coûts d’énergie, de fonctionnement, de maintenance, d’adoucissement de l’eau et de détartrage sont nettement inférieurs à ceux des équipements de cuisine conventionnels. En ajoutant sa longue durée de vie, cet appareil est un investissement sûr.
Surveillance et assistance.
L’expertise intégrée en matière de cuisson.
Seul un iCombi Pro sait le faire : trouver à coup sûr le chemin vers le résultat attendu.
› Sélectionner le résultat souhaité (p. ex. coloration ou température à cœur )
› Détecte le chargement et adapte automatiquement le processus de cuisson aux aliments
› Réagit aux influences extérieures, par exemple l’ouverture de la porte de cuisson
› S’adapte aux habitudes de cuisson › Émet une alarme uniquement si vous devez intervenir
› Vous pouvez intervenir à tout moment ou passer d’une charge unique à une charge mixte.
Nombre de couverts par jour : 30-100 10.8Kw
Capacité : 6 × 1/1 GN
iCareSystem Auto Dose 220/400 V
Dim : 850 x 775/842 x 754/804 mm 104Kg
