- Prix réduit

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Evolution Mixer est le pétrisseur Steno innovant machine équipée d'un système de mélange breveté permettant de mélanger des pâtes à haute hydratation (jusqu'à 90% de liquides) avec d'excellents résultats.
Le système de pétrissage de la pâte et la variable de l’outil vitesse rend le mélangeur Evolution extrêmement polyvalent et le rend adapté pour mélanger parfaitement n'importe quel type de produit qu'il soit sucré (panettone, croissant, brioches…) ou salées (pinsa romana, pizza, focaccia, pain…), avec la même pâte qualité obtenue dans un mélangeur à bras plongeant.
Evolution Mixer est équipé d'un un outil de pétrissage et un bol spécial à fond plat qui peuvent tous deux être retirés rapidement et facilement
• Ustensile et bol amovibles
• Pâte rapide, homogène et oxygénée
• Réseau gluten parfaitement développé même pour pâtes à haute hydratation
• Assimilation rapide des graisses au début du pétrissage de la pâte
• Parfaitement nettoyée bol en fin de pétrissage de la pâte
• Structure robuste en tôle d'acier thermolaquée au four
• Variable vitesse
• L'outil peut être facilement monté et démonté sans avoir à retirer le bol du poste de travail. position
• Facilité maximale d'utilisation de l'outil avec la protection de sécurité ouverte
• Transmission par engrenages
• Toutes les pièces mobiles sont monté sur roulements à billes, ce qui rend la machine stable et silencieuse
• Faible consommation d'énergie
ÉQUIPEMENT STANDARD
• Panneau de commande numérique avec minuterie
• Bol amovible en acier inoxydable
• Outil de pétrissage amovible en acier inoxydable
• Convoyeur pour ajout de liquides
Fiche technique EPM5B sur table
Quantité pâte : 5 kg
Capacité bol :10 litres
Dim. LxPxH : 440 x 500 x 650h mm
Tension : 230V monophase
Puissance : 0,55 kW
Fiche technique EPM10B sur table
Quantité pâte: 10 kg
Capacité bol : 15 litres
Dim. LxPxH : 520 x 520 x 850h mm
Tension : 230V monophase
Puissance : 0,83 kW
Fiche technique EPM10C sur table
Quantité pâte: 10 kg
Capacité bol : 15 litres
Dim. LxPxH : 520 x 520 x 1250h mm
Tension : 230V monophase
Puissance : 0,83 kW
Fiche technique EPM25, à poser
Quantité pâte: 25 kg
Capacité bol : 44 litres
Dim. LxPxH : 680 x 730 x 1320h mm
Tension : 4000V triphasé
Puissance : 1,65 kW
4.8 ★★★★★ 48 avis
j'adore
Sur place, ils acceptent le cash
j'approuve
Référence: PMI-30
Marque: Atosa
Capacité de la cuve (par cycle) : 2 kg de farine / 3 kg de pâte Hauteur de la cuve : 258 mm / Diamètre de la cuve : 244 mm Vitesses : 110 / 178 / 355 tours/min Puissance (W) : 600 (0.8 HP) Phases : 1 Voltage : 220 V
Référence: 5KSM7580XEOB
- Bol inox 6.9L avec poignée- 500 W/ 220-240V- Vitesse de 1 à 10- 1,3 chevaux- (40 à 200 tr/mn)
Référence: BM20
Marque: Afi Collin-Lucy
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