Cellules de Refroidissement ou Congélation Rapide 20x GN2/1 - Roll-in, Sans Groupe (Livrée Démontée) – Diamond Europe

Cellules de Refroidissement ou Congélation Rapide 20x GN2/1 - Roll-in, Sans Groupe (Livrée Démontée) – Diamond Europe

Optimisez le stockage et la conservation de vos produits alimentaires avec la cellule de refroidissement ou congélation rapide de Diamond Europe. Conçue pour les professionnels de la restauration, cette cellule permet un refroidissement rapide des aliments, garantissant une préservation optimale de leur fraîcheur, tout en respectant les normes d'hygiène les plus strictes. Sa capacité à traiter jusqu'à 200 kg de produits (+70° à +3°) ou 170 kg (-18°) par cycle en fait un choix parfait pour les cuisines industrielles et les grandes productions alimentaires.

Caractéristiques principales :

• Capacité de charge : 20 plats GN2/1 ou 16 plats 600x400 mm.
• Température de travail : Refroidissement de +70°C à +3°C en 110 minutes, congélation de +70°C à -18°C en 270 minutes.
• Chambre de refroidissement : Dimensions internes de 780 x 946 x 1850 mm pour un espace de stockage optimal.
• Construction robuste : Acier inox AISI 304 pour l'intérieur et l'extérieur, avec une isolation de 60 mm sans CFC ni HCFC.
• Porte à ouverture 180° : Poignée intégrée, fermeture automatique avec joint magnétique, micro-interrupteur pour arrêter le ventilateur lors de l'ouverture.
• Système de ventilation : Ventilateurs latéraux surdimensionnés pour une température homogène et une prévention contre le givre.
• Gestion et contrôle : Écran tactile "TOUCH SCREEN" de 7", permettant de personnaliser jusqu'à 1000 recettes et 16 phases de refroidissement.
• Sonde à cœur : À 3 capteurs pour un contrôle précis de la température à cœur.
• Fonctions avancées : Fonction CRUISE, CCRT, TURBO CCTC et cycles spécifiques pour des produits comme la crème glacée, le chocolat, etc.

Avantages :

• Haute performance : Refroidissement rapide et efficace des produits jusqu’à 90°C.
• Cycles personnalisables : Adaptation aux besoins spécifiques des produits avec des cycles de refroidissement ou congélation sur mesure.
• Conforme aux normes HACCP : Alarmes sonores et visuelles pour garantir la sécurité alimentaire avec archivage des données et possibilité d'accès via port série.
• Facilité d'entretien : Structure facilement démontable et accessible pour le nettoyage.

Cette cellule de refroidissement ou congélation rapide est un équipement indispensable pour toute cuisine professionnelle souhaitant optimiser la gestion thermique de ses produits, tout en respectant les normes de qualité et d’hygiène les plus strictes.