Formeuse à pizza Ø 450 mm Cuppone

Carrosserie tout Inox.

Presse formeuse à chaud spécialement conçue pour aplatir et précuire les fonds de pizzas (ou de tartes flambées).

Formation, grâce à l'action de la température des plateaux contrôlés électroniquement, d'une fine couche solide de gel d'amidon sur la partie extérieure du fond à pizza, afin d'obtenir une cuisson parfaite.

Production élevée : 400 fonds de pizzas Ø 45 cm / heure.

Réglage précis de l'épaisseur de pâte souhaitée :

Uniformité parfaite de la forme et de l'épaisseur de pâtes.

Les plateaux disques chauffants chromés Ø 45 cm sont biseautés en bordure ce qui permet d'obtenir le bord plus épais de la traditionnelle pizza.

Option gratuite sur demande :

Montage en usine de plateaux chromés entièrement plats sans biseaux afin d'aplatir la pâte sans la bordure épaisse, pour presser les fonds de tartes flambées, flammekueche, flamkuch.

Circuit électrique de réglage en 24V.

Tableau de commande entièrement électronique à contrôle digitale.

Support en option.

Alimentation triphasé 400 V (possible monophasé 230 V sur demande).

Muni de tous les dispositifs de sécurité prévus par les normes internationales en vigueur.

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