- Produit conçu en acier inox AISI 304, de 1,5 mm d’épaisseur, plan de travail embouti.
Découpe laser, soudure et polissage robotisés facilitant l’assemblage des fonctions, le nettoyage et l’entretien.
- Plaque coup de feu en fonte de 10 mm d’épaisseur aux bords arrondis avec un foyer de 300 mm de diamètre et une dimension totale de 800 *580 m, alimentée par un brûleur de 8.4 KW.
Plaque coup de feu fabriquée avec des briques réfractaires pour une répartition optimale de la température du centre vers les bords :
- Température au centre : 500°C (maximum)
- Température sur les bords : 200°C (maximum) Brûleur et diffuseur à double couronne en fonte garantissant l’uniformité de la répartition thermique.
- Commandes avec indicateur de température et base d’appui protectrice contre l ’eau et les éclaboussures.
- Alimentation des conduites de gaz par un tube flexible d’acier Inoxydable, accès aux composants techniques par l’avant, facilitant les opérations de maintenance.
- Protecteur de chemin
FOUR
- Le four statique de dimension GN 2/1 en soubassement dispose d’une chambre de cuisson en acier inoxydable emboutie, d’un cadre de four et d’une contre-porte également emboutis. Joint d’étanchéité en fibre de verre garantissant une isolation thermique optimale.
- Alimentation gaz : brûleur tubulaire en acier inoxydable, avec pilote et thermocouple et allumage piezo-électrique.
- Contrôle de la température par vanne thermostatique (125 – 310°C).
- La sole du four sur la base (partie inférieure) est fabriquée en fonte, d’une épaisseur de 4 mm afin de garantir une uniformité optimale de la répartition de la chaleur.
- 3 glissières avec système anti-bascule sont fournies en dotation.
Introduction dans le sens panoramique pour une manipulation aisée.
Ce matériel de cuisine est disponible avec une alimentation au gaz propane ou au gaz naturel.
Caractéristiques techniques de ce fourneau professionnel :
- Puissance : 8 kW
- Profondeur : 73 cm
- Largeur : 80 cm
- Hauteur : 29 cm
