Four modulaire électrique à tunnel à air ventilé. Gamme Synthesis. Utilisation: cuisson de pizzas, pâtisseries, pains, plats de restauration. Four superposable, pour permettre une augmentation et une souplesse de la production dans un espace réduit.
Système de cuisson à convection d’air pour une cuisson régulière. Le four à convoyeur permet la cuisson simultanée à même température de produits différents.
Convoyeur en mailles acier. Dimensions du tapis convoyeur: largeur 650 mm, longueur 1100 mm. Hauteur de passage utile: 100 mm. La vitesse de convoyeur est déterminée par le choix du temps de cuisson, de 2 mn 20 à 30mn . Gestion par tableau de commandes électronique programmable. 6 programmes de cuisson automatique possible avec paramétrage du temps de cuisson, de la température, et de la puissance de la voûte et de la sole. Température maximale 320°C. Fonction Economy: elle permet la réduction de température du four entre plusieurs sessions de cuisson, évitant la surconsommation d’énergie.
Construction en acier inox. Porte d’accès latérale avec poignée athermique sur toute la longueur.
Le four Synthesis 11/65 est livré avec sa base support inox mobile, dimensions 1200 x 1100 x h 550 mm, poids 38,5 Kg.
Four en kit à assembler-Dim 1760x1760x520mm-Dim intérieure mesure 1600x1600mm-Bouche 550x280mm-Poids total kg:1000-Conduit (Ø) cm:20-25-Capacité pizza (Ø 28 / 30cm):14/15
- Dim : 2120 x 2120 x 2260 mm- Capacité et Production : 14 Pizza de ø 30 cm ( 240 p/h )- Ouverture de la bouche 750 mm- Potentiel Gaz Total : 43 Kw- Consommation Gaz : Methane 5 m³/h // GPL 3.3 Kg/h
Dim : 2120 x 2120 x 1940 mm
Capacité et Production : 14 Pizza de ø 30 cm ( 240 p/h )
Ouverture de la bouche 750 mm
Potentiel Gaz Total : 43 Kw
Consommation Gaz : Methane 5 m³/h // GPL 3.3 Kg/h
- Technologie Adaptive-Power® : Contrôle de puissance proportionnel : efficacité et faibles consommations
- Technologie Dual-Temp® : Contrôle de 2 températures pour une cuisson optimale
- Technologie Cool-Around® : Surface externe froide grâce à une cavité d'air
- Acier inoxydable externe et interne
- Isolation haute densité
- Diagnostic automatique
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