Cet appareil permet une cuisson parfaite et ultra-rapide avec une consommation d’énergie réduite de 30 %.
Cette machine est idéale pour tous types de produit : Pizzas, Pain, Pâtisserie, Gastronomie.
Pour tout type d’activité : livraison, boulangerie, fast food gastronomique, franchising, restaurants, chaînes de pizzerias et de restauration, installation sur paquebots, food retail et bien d’autres encore.
Rapide : pour des rythmes de production soutenus ;
Simple et sûr : pour l’opérateur avec la température externe la plus basse de sa catégorie ;
Efficient : pour une qualité de cuisson sans égale, avec la certitude de résultats toujours identiques.
Pendant la cuisson, le produit est placé sur la bande transporteuse et passe à travers deux flux d'air chaud : la technologie par impact, le meilleur système pour la distribution de la chaleur dans toute la chambre de cuisson pour une cuisson parfaite de la pizza, de la pâtisserie, de la boulangerie et de la gastronomie.
La gestion de la puissance nécessaire est automatique en fonction de la charge. Le contrôle de la puissance du plafond et du sol est indépendante et gérée par deux sondes. La vitesse du convoyeur est réglable. Isolés et isolants efficaces, les surfaces extérieures restent froides même pendant l'utilisation sur un support optionnel fermé par des portes en acier inoxydable sur des roulettes pivotantes. La température maximale de la chambre de cuisson est de 400°C (752°F).
Accessoires
Support avec roulettes. Hauteur 136, 600 mm complet avec poche pour les écrans ;
Hotte pour l'extraction des vapeurs ;
Connexion en ligne Technologie Remote-Master (uniquement pour T75 E).
Équipement standard
Ecran couleur multi-lingue TFT" ;
100 programmes personnalisables ;
Technologie Eco-Standby- Dispositif d'économie avec la possibilité d'arrêter la bande pour la pause ;
Cycle de cuisson discontinu STEP ;
Fonction Start-Stop pour déplacer la bande jusqu'à ce que le point de consigne soit atteint (pour T75 G) ;
Fonction LOCK (pour T75 G) ;
Minuterie hebdomadaire avec la possibilité de programmer deux allumages et deux extinctions par jour (pour T75 G) ;
Hotkey personnalisé avec contrôle récurrent ;
Test automatique avec affichage du message d'erreur ;
Entrée USB et module wifi pour mise à jour du logiciel ;
Dispositif de sécurité indépendant de la température maximale ;
Support de repos en acier inoxydable.Détails techniques T75 E
Dimensions de la cuisson :
Largeur de la bande : 500 mm
Longueur intérieure : 740 mm
Longueur totale : 1810 mm
Longueur totale avec repose pizza : 2310 mm
Surface totale de cuisson : 0,4 m2
1 chambre de cuisson (assemblé avec le support hauteur 600 mm)
Capacité totale de cuisson :
Nombre de pizza / heure : 48 (diamètre 330 mm)
Nombre de pizza / heure : 25 (diamètre 450 mm)
Alimentation et puissance :
Alimentation standard : A.C. V400 3N
Alimentation sur demande : A.C. V230 3
Fréquence : 50/60 Hz
Puissance maximale : 16,55 kW
Puissance moyenne consommée : 8,3 kWh
Câble de connexion pour chaque chambre : tipo H07RN-F, 5 x 6 mm2 (V400 3N), 4 x 10m2 (V230 3), 3 x 16 (V230 1N)
