Chambre pour platine 600x400 mm (ou) 2 pizzas Ø 330 mm. - Pizzas fraîches cuisson en 3'30, surgelées en 4'30. - 2 cordons d'alimentation pour connexion en 230/1N (courant alterné).
- Réalisation en acier inox. - Isolation en laine de roche de forte épaisseur - Concept unique chauffage quartz infrarouge (1050°C) - Sole en pierre réfractaire. - Préchauffage très rapide (15 min.). - Minuterie 15 min. avec position continu. - Thermostat 0-350°C pour la chambre de cuisson, 1 régulateur d'énergie pour la sole, voyant de mise sous tension, voyant de chauffe. - Thermostat de sécurité de série. - Porte avec double isolation munie d'un hublot de contrôle de cuisson. - Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.
AVANTAGE Conception unique. Idéal pour pizzas, flammenküsche, tartes, quiches, pâtisseries, baguettes et tartines garnies, ciabatta (PIZZA-QUICK/66-43: aussi cuisson de pizzas traiteur, feuilletés, tourtes...). Sole en pierre réfractaire pour cuire la pâte de manière homogène, bien dorée et croustillante, quartz infrarouge pour une cuisson des garnitures à coeur. La double régulation (breveté), permet au pizzaiolo d'adapter la cuisson au type et à l'épaisseur de la pâte à cuire, mais aussi en fonction des ingrédients qu'il va utiliser, notamment la quantité de mozzarella: de la pizza napolitaine avec une pâte un peu plus épaisse à la toscane avec une pâte très fine, voire même à l'américaine à pâte très épaisse.
Fiche technique
mm (LxPxH) : 895x580xh270 kW : 5 Volt : 2x 230/1N 50-60Hz kg : 58 M³ : 0,15
- Dim externe : 1250x970x730mm- Dim interne : 930x630x150mm- Capacité : 2 x 6 pizzas ø 30 cm ( 116 Pizzas / h )- Capacité : 2 x 2 Pizzas ø 45 cm ( 24 P/h )- Capacité : 6 plaque de cuisson de 600 x
Dim : 1900* 2170* 1880 mm
Capacité: 13 pizza de Ø300 mm
Productivité: 195 pizza Ø300mm/h
Consommation:6-7kg/h
Puissance thermique: 40 kW
Air de combustion: 175 m3/h
Control digital- Ouverture de porte vers le Bas- Dim externe : 1460 x 1323 x 390 mm- Dim interne: 1136 x 1088 x 100 mm- Capacité : 9 pizzas ø 35 cm ( 72 Pizzas / h )- Capacité : 4 Pizzas ø 45 cm ( 20P/h )- Capacité : 4 plaqu
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