Four à sole 3 chambres 9 bouches Gas/Fioul MONDIAL FORNI

Ecomondial : Four à Sole à Tubes de Vapeur 3 Chambres 9 Bouches Gas/Fioul

Cuisson Traditionnelle avec Gestion de Température Souple :

- Idéal pour les produits de boulangerie et de pâtisserie, offrant une qualité de cuisson traditionnelle.

- Gère les températures de manière souple, tout en maintenant la qualité de cuisson.

Principales Caractéristiques :

- Conçu pour les produits nécessitant une forte poussée de chaleur du sol et une importante quantité de vapeur.

- Facilite les phases de chargement/déchargement avec lames manuelles et semi-automatiques.

- Nouveau système de contrôle numérique et automatisation de l'évacuation de la vapeur pour une utilisation améliorée.

Découvrez une Nouvelle Interface Tactile :

- Interface riche en fonctionnalités, intuitive et facile à utiliser.

- Écran tactile couleur offrant un accès simple à un système complet de gestion du four, réduisant ainsi les coûts d'exploitation et améliorant l'efficacité, même à distance.

Caractéristiques Techniques :

- Température de cuisson max. : 280 °C

- Système de chauffage par tubes de vapeur de forme annulaire de 27 mm de diamètre.

- Chauffage : brûleur à gaz/mazout en acier inoxydable ultra-résistant.

Efficacité Énergétique :

- Isolation en laine de roche de haute densité (épaisseur minimale de 20 cm).

- Démarrage automatique quotidien pour des économies d'énergie.

- Appareil à buée chauffé directement par les fumées de combustion, assurant un chauffage rapide et efficace pour toutes les cuissons.

Construction Robuste :

- Face avant et hotte en acier inoxydable avec revêtement en tôle pré-peinte.

- Sole de cuisson en ciment et granulé d’argile, avec maille métallique à l’intérieur.

- Éclairage de la chambre de cuisson par deux lampes halogènes résistantes aux hautes températures.

- Portes vitrées en verre trempé de 10 mm d’épaisseur, avec ouverture vers le bas et contrepoids réglables en acier inoxydable.