Four à sole 3 Étages 9 Bouches Gaz et Fioul KAPPA LOGIUDICE FORNI

 Dim : 2300x2420x2960 mm

- Dim des chambres : 1860x1600x230mm

- Surface cuisson : 8.95m²

- Puissance :70KW 240.000 BTU/h

- Poids :  4000Kg

Fours à tubes annulaires en maintenant les principales caractéristiques de HOMOGENEITE et QUALITE de cuisson des fours à vapeur de Logiudice, le modèle KAPPA correspond aux exigences de compacité et flexibilité demandées par les utilisateurs d’aujourd’hui.

Four à tubes annulaires avec foyer et canaux maçonnés. Disponible à 3, 4 et 5 étages et portes, avec surfaces de cuisson comprises entre 6m² et 18,5m².

L’enveloppe isolante en béton est remplacée par un matériel avec un coefficient d’isolation élevé.

Disponible en versions avec brûleur fioul, gaz, combustible solide, biocombustible-pellet.

Le chargement et le déchargement peuvent se faire par un élévateur et un tapis d’enfournement.

La ligne de fours à vapeur à tubes annulaires KAPPA est conçue et entièrement construite par l'entreprise Logiudice Forni. L'entreprise garantit et certifie que le produit est 100% MADE IN ITALY.

Grâce à l'uniformité de la température produite par la circulation de la vapeur et à la masse thermique maximale, les fours à soles se distinguent par leur extraordinaire homogénéité et qualité de cuisson.

L'entreprise supervise toute la conception, la production et le contrôle du cycle de fabrication des fours.

Elle bénéficie du savoir-faire interne, dicté par l'expérience des collaborateurs et par la technologie des équipements, en utilisant des systèmes de conception à l'avant-garde et en s'équipant de machines robotisées.

Pour la cuisson du produit, des soles en ciment réfractaire sont utilisées. La chaleur relâchée et diffusée dans la chambre permet au pain d'acquérir toutes les caractéristiques typiques du pain artisanal.

Les portes des chambres de cuisson sont en verre trempé et auto-équilibrées. Sur demande, il est possible d'ouvrir les portes vers le haut.