Four à sole 5 étages 15 bouches Gaz et Fioul FOKUS
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Four à tubes annulaires 5 étages 15 bouches de 62 à 186x205 Gaz et Fioul FOKUS

LFKR-531

- Gamme : FOKUS

- Nombre d'étages : 5

- Nombre de portes : 3 porte de 620 mm chacune

- Dim. externes (L x P x H) : 2420 x 3360 x 2300 mm

- Dim. des chambres (L x P) : 1860 x 2050 mm

- Surface de cuisson : 19.10 m²

- Puissance thérmique : 85 000 Kcal/h - 99 Kw - 340 000 Btu/h

- Puissance électrique : 2 kW

- Poids : 7900 kg

70 900,00 €
56 011,00 € Économisez 21%
HT
Quantité

Description

- Température max de cuisson: 300°C

- Système de chauffage: tubes à vapeur annulaires ø 27 mm avec tube transversal ø 27 mm, structure métallique avec foyer cylindrique en acier réfractaire AISI 309S (sans parties maçonnées)

- Tableau de commande DIGITAL de 99 programmes, positionable à gauche ou droite pendant l'installation

- Habillage extérieur: acier inoxydable

- Dalles de cuisson: mélange de gravillons et ciment réfractaire avec renfort métallique

- Buée: équipé avec appareils à buée indépendants positionnés sous les chambres et ouras d'évacuation de la vapeur

- Portes: portes à battantes



L'homogénéité et la qualité de la cuisson, ainsi que l'extraordinaire vitesse de changement de température, sont le résultat de la technologie appliquée au système de cuisson traditionnel des fours à vapeur à tube annulaire.


Pour obtenir des caractéristiques techniques spécifiques, ce principe est appliqué avec succès dans les fours à vapeur à tube circulaire FOKUS.


Une cuisson douce et précise avec une excellente poussée du brûleur à l'arc et un réglage rapide de la température permettent à ce modèle de tube circulaire sans pièces de construction avec des tubes et des conduits de brûleur en acier inoxydable à haute température d'être au sommet de la gamme.


Les fours sont recommandés pour la cuisson de tous les types de pain. composé de 3, 4 et 5 chambres avec portes; Surfaces de cuisson entre 8m2 et 18,5m².


Les générateurs de vapeur sont placés en contact direct avec le flux de chaleur pour assurer un excellent volume de vapeur.


C'est une alternative valable aux fours à convection. Disponible dans les versions avec brûleur fioul ou gaz.


Le chargement et le déchargement peuvent être effectués par un élévateur et un convoyeur à bande.

                   
                 


                 
                   



  
Détails du produit


  
          

                  
            
          
              

              

        
        LFKR-531
      

      

  
      

  
      

  
    

      
    

  

    
      

    
          

        
Fiche technique

        

                      
Dimension en MM (LxPxH)

            
2420 x 3360 x 2300

                      
Dim. chambre

            
1860 x 2050 mm

                      
Surface de cuisson

            
19.10 m²

                  

      

      

    
      

    



                 

                 
                                    

                 
				  				  

              
  
            

          
            
      
            

              
              

                

                  
Score Global

                  
                  

                    

                      
                      
                        

                        
                        

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j'approuve

                      
                    

                  

                


                
                

                  

                    

                     
                        
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j'adore

                      
                    

                  

                


                
                

                  

                    

                     
                        
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Mon resto marche mieux depuis que je l'ai

                      
                    

                  

                

              

            

            










    
          

    
      


  

	
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                                Four modulaire MULTIBAKE 640L H16-H30 Vapeur OEM
                    
          

                                
              
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                      Référence:
            OM08456-OM08457
                    


          

                                  Marque:
                          
                                


          
            

          

          
            
          

          
            

              Idéal pour la pâtisserie, le pain et la pizza
- Dimensions ext : 1590 x 1280 x 970 mm
- Dimensions int : 1260 x 825 x 160/300 mm
- Capacité h16 : 6 pizzas ø 40 cm (54 pizzas/h)
- Capacité h16: 3 Pizzas ø 45 cm (15 pizzas/h)
- Capacité : 2x4 plaques 600x400mm (32/h)
- Température maximale h16 : 400°C
- Température maximale h30 : 350°C
- Puissance : 14.4Kw...
            

          

        


        

            
                          

                  
                  
                

                                  
                  
                Prix
                14 654,50 €
                  
                  Prix de base
                  
                    18 550,00 €
                  
                
                
                

              

                      

                    


            

                          

                
                
                

                
                                      
                  
                
              

            
            
              Détails
            

          


                      

              
                
                                      
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                                          -31%
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                                Four à tubes annulaires 8 bouches Fioul/Gaz/Bois Fringand
                    
          

                                
              
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                      Référence:
            Olympic 18/265/4
                    


          

                                  Marque:
                          
                                


          
            

          

          
            
          

          
            

              Four à sole à tubes annulaires Fringand
Modèle : Olympic
Foyer maçonné
8 Bouches
4 chambres / 4 étages
Dimensions (LxPxH) : 2740x3740x2250 mm
Dimensions chambre : 1800x2650 mm
Surface de cuisson: 19.1 m²
Puissance de chauffe : 116 Kw
Raccordement électrique : 1kw
Position de brûleur : Façade en bas
Disponibles en différentes variations et dimensions

            

          

        


        

            
                          

                  
                  
                

                                  
                  
                Prix
                79 971,00 €
                  
                  Prix de base
                  
                    115 900,00 €
                  
                
                
                

              

                      

                    


            

                          

                
                
                

                
                                      
                  
                
              

            
            
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                                          -30%
                                                                                  Prix réduit
                                    
          

          
          
                                Four à tubes annulaires 6...
                    
          

                                
              
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                      Référence:
            Optima 225/240/3
                    


          

                                  Marque:
                          
                                


          
            

          

          
            
          

          
            

              Four écologique Eco-Tec Fringand
Modèle : Optima
- 6 Bouches
- 3 chambres / 3 étages
- Dimensions (LxPxH) : 2923 x 3075 x 2250 mm
- Dimensions chambre : 2250 x 2400 mm
- Surface de cuisson : 16.2 m²
- Puissance de chauffe : 76 Kw
- Raccordement électrique : 0.8 kw
- Position de brûleur : Façade en bas
- Disponibles en différentes variations et dimensions
            

          

        


        

            
                          

                  
                  
                

                                  
                  
                Prix
                70 350,00 €
                  
                  Prix de base
                  
                    100 500,00 €
                  
                
                
                

              

                      

                    


            

                          

                
                
                

                
                                      
                  
                
              

            
            
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