Description
Four à soles électrique à vapeur
- Température max de cuisson: 300°C
- Les résistances blindées en acier AISI 309
- Habillage extérieur: acier inoxydable
- Portes : portes relevâtes en verre trempé, ouverture vers le haut (intérieur) poignée coté gauche
- Dalles de cuisson : mélange de gravillons et ciment réfractaire avec renfort métallique
- Tableau de commande DIGITAL de 99 programmes (option: TOUCH SCREEN)
- Contrôle énergie : BI-TEMPERATURE avec 2 sondes indépendants et 2 températures voûte/sol
- Buée : équipé avec appareils à buée indépendants positionnés sous les chambres et ouras d'évacuation de la vapeur
- Ce four est expédié COMPLÈTEMENT DÉMONTÉS (ou ASSEMBLÉS sur demande)
Fours Électriques à Soles Fixes Ultra-Compacts
Idéal pour la cuisson de pains et de produits de pâtisserie, le four à sole électrique 5 étages de 82 est conçu pour offrir des performances exceptionnelles dans un format compact. Avec une porte de 820 mm de large, ce four est parfait pour les espaces réduits ou avec des problèmes d'accès.
Caractéristiques Principales
- Format Monobloc : Conçu pour les installations dans des locaux bas ou difficiles d'accès, expédié complètement démonté ou assemblé sur demande.
- Dimensions Compactes : Seulement 120 cm de large pour une performance maximale dans un espace réduit.
- Température Maximale de Cuisson : Jusqu'à 300°C, parfait pour une variété de produits de boulangerie et pâtisserie.
- Système de Chauffage : Résistances blindées en AISI 309 S ø 8,5 mm, installées entre deux parois pour un entretien frontal facile.
- Tableau de Commande : Digital avec 99 programmes et gestion multi-phase analogique, équipé d'un programmateur hebdomadaire pour un démarrage automatique (option Touch Screen disponible).
- Contrôle de l'Énergie : Bi-température avec deux sondes indépendantes et deux températures voûte/sol pour un contrôle précis de la cuisson.
- Habillage Extérieur : Acier inoxydable pour une durabilité et une hygiène optimales.
- Dalles de Cuisson : Mélange de gravillons et ciment réfractaire avec renfort métallique pour une cuisson homogène.
- Buée : Appareils à buée indépendants positionnés sous les chambres avec ouras d'évacuation de la vapeur.
- Portes : Portes relevables en verre trempé, ouverture vers le haut (intérieur) avec poignée côté gauche.
Dimensions et Installation
- Hauteur Utile de la Chambre : Hauteur de la chambre optimisée pour différents types de produits.
- Hauteur Minimale du Plafond : 215 + 40 cm pour les modèles 3-4 étages et 230 + 40 cm pour les modèles 5 étages.
Pourquoi Choisir le Four à Sole Électrique 5 Étages de 82 ?
Ce four à sole électrique est la solution idéale pour les boulangers et pâtissiers cherchant à maximiser leur production tout en minimisant l'encombrement. Sa conception innovante et ses nombreuses fonctionnalités permettent une cuisson parfaite à chaque utilisation.
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