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Four à sole à tuyau en anneau 3 chambres 9 bouches ALDEGHERI FORNI
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Four à sole à tuyau en anneau 3 chambres 9 bouches, Surface de cuisson 13.5 m² ALDEGHERI FORNI

ST180/3/5L

Surface de cuisson 13.5 m²

Ref : ST180/3/5L

- Profondeur ext : 3730 mm

- Profondeur int : 2420 mm

- Surface de cuisson : 13.5 m²

- Puissance : 108.0 kcal 

- Poids : 9500 kg

44 450,00 €
34 226,50 € Économisez 23%
HT
Quantité

Description

Description

- Four à tubes annulaires de 3-4 chambres superposées, à haute efficacité d’inertie thermique et spécifique pour la panification, qui garantie l’homogénéité du produit et la possibilité de procéder rapidement aux cuissons successives.

- Il est doté d’appareils à buée indépendants pour chaque chambre ce qui permet d’obtenir un degré d’humidité parfait et une brillance du pain optimale.

- Le panneau de contrôle permet de gérer les lumières, les appareils à buée, la température et le temps de cuisson. La façade du four est entièrement construite en acier inox aIsI 304, garantie de sa résistance dans le temps.

- Eléments radiants, à double émission voûte – sole, constitués de tubes en acier, profilés à froid (système Manessman) UNI 663, très épais et testé à 700 bar. Foyer et canal d’écoulement du flux d’air chaud, en matériel réfractaire assemblé sur place. -Fonctionne à gaz, fuel et combustibles solides tels que bois, charbon.

Détails du produit
ST180/3/5L

Fiche technique

Dimension en MM (LxPxH)
2550 x 3730 x 2300
Poids brut (kg)
95000
Dim. chambre
1860 x 2420 x 210
Surface de cuisson
13.50 m²
Documents joints
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Fours à soles ST180/3 et ST180/4

Fiche technique pour ST180/3 et ST180/4

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